解放軍254醫(yī)院營養(yǎng)科 李 麗

    近來，很多人迷上了烘焙甜點(diǎn)。她們置辦了電動打蛋器,、烤箱,、食材秤,，還有各種模具,，以及平時(shí)不常見的食材，精心為家人烘焙美味的蛋糕,。自家做的糕點(diǎn)衛(wèi)生安全是有保證的,，但因此吃進(jìn)去很多甜食對身體卻弊大于利。
　　現(xiàn)在的年輕人一般比較關(guān)注健康問題,，知道外面賣的甜點(diǎn),、面包可能會含有植物奶油，而這些植物奶油是一種人造奶油,，含反式脂肪酸,，長期食用對身體不利，于是就催生出DIY甜點(diǎn)熱潮,。但是,，人們往往忽視了一個(gè)問題，就是自己做的甜點(diǎn)雖然用料健康,，但容易做多,，導(dǎo)致糖和油的攝入量過大。烘焙食品中常常含有大量的糖和脂肪,，如酥皮類點(diǎn)心的油脂含量在25%以上,，糖含量也在20%以上，熱量很高,。曲奇餅干和奶油夾心餅干等也會加入大量油脂,。蛋糕、蛋卷中還會加入雞蛋,、牛乳,、油脂等，雖然營養(yǎng)價(jià)值較高,，但是糖和熱量也很高,。攝入過多的糖容易造成缺鈣。缺鈣可引起少年兒童骨骼發(fā)育不良,、肌肉發(fā)育不良,、近視、情緒不穩(wěn)定,、缺乏耐心等問題,。另外，有婦科專家表示,，女性患陰道炎不注意個(gè)人衛(wèi)生是一個(gè)重要因素，但還有一個(gè)誘因就是嗜吃甜食。女性吃糖較多會使血糖或尿糖偏高,，導(dǎo)致陰道內(nèi)糖原增加,、酸度增高，繼而發(fā)生念珠菌性陰道炎,。除了陰道炎,，過量吃甜食還會誘發(fā)乳腺疾病和膽結(jié)石。（李京紅  王  菲整理）