世界衛(wèi)生組織(WHO)旗下機構(gòu)將加工肉制品列為致癌物，因有“充分證據(jù)”表明其可能導(dǎo)致腸癌。此外，紅肉類也有致癌可能。

　　世界衛(wèi)生組織旗下的國際癌癥研究機構(gòu)26日發(fā)布的最新報告中，把熱狗、火腿等列為1A級“一類致癌物”，同在“一類致癌物”列表的有煙草、石棉和柴油發(fā)動機尾氣等。

　　據(jù)外媒報道稱，世衛(wèi)組織表示，加工類肉制品例如培根、香腸和火腿等會引發(fā)癌癥。世衛(wèi)組織報告稱，每天食用50克的加工肉制品會使患結(jié)腸直腸癌的概率增加18%。報告還指出，另有有限的證據(jù)表明紅肉可能致癌。

　　該報告稱，就消費者個體而言，因平時食用加工類肉制品的數(shù)量有限，患癌癥的幾率不大，但若食用更多，則風(fēng)險上升。

　　該報告表示，牛肉、羊肉和豬肉等紅肉類被歸類為“疑似致癌物2A級”，和其在同一列表中的有草甘膦。2A組物質(zhì)意味著可能對人體有致癌性，而1組物質(zhì)代表與癌癥有明確關(guān)聯(lián)。

國際癌癥研究機構(gòu)是世衛(wèi)組織下屬機構(gòu)，主要進行有關(guān)癌癥病因的研究。該機構(gòu)將致癌物的風(fēng)險分為“致癌、致癌可能性較高、可能致癌、致癌程度不確定和可能不致癌”五個級別。