世界衛(wèi)生組織(WHO)旗下機(jī)構(gòu)將加工肉制品列為致癌物,，因有“充分證據(jù)”表明其可能導(dǎo)致腸癌。此外,，紅肉類也有致癌可能,。

　　世界衛(wèi)生組織旗下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)26日發(fā)布的最新報(bào)告中，把熱狗,、火腿等列為1A級(jí)“一類致癌物”,，同在“一類致癌物”列表的有煙草、石棉和柴油發(fā)動(dòng)機(jī)尾氣等,。

　　據(jù)外媒報(bào)道稱,，世衛(wèi)組織表示，加工類肉制品例如培根,、香腸和火腿等會(huì)引發(fā)癌癥,。世衛(wèi)組織報(bào)告稱，每天食用50克的加工肉制品會(huì)使患結(jié)腸直腸癌的概率增加18%,。報(bào)告還指出,，另有有限的證據(jù)表明紅肉可能致癌。

　　該報(bào)告稱，就消費(fèi)者個(gè)體而言,，因平時(shí)食用加工類肉制品的數(shù)量有限,，患癌癥的幾率不大，但若食用更多,，則風(fēng)險(xiǎn)上升,。

　　該報(bào)告表示，牛肉,、羊肉和豬肉等紅肉類被歸類為“疑似致癌物2A級(jí)”,，和其在同一列表中的有草甘膦。2A組物質(zhì)意味著可能對(duì)人體有致癌性,，而1組物質(zhì)代表與癌癥有明確關(guān)聯(lián),。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)是世衛(wèi)組織下屬機(jī)構(gòu)，主要進(jìn)行有關(guān)癌癥病因的研究,。該機(jī)構(gòu)將致癌物的風(fēng)險(xiǎn)分為“致癌,、致癌可能性較高、可能致癌,、致癌程度不確定和可能不致癌”五個(gè)級(jí)別,。