國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日印發(fā)了《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》,。通過指導(dǎo)白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系,,實現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源,、風(fēng)險可管控,,發(fā)生質(zhì)量安全問題時產(chǎn)品可召回,、原因可查清、責任可追究,,切實落實質(zhì)量安全主體責任,,保障白酒質(zhì)量安全。
據(jù)悉,,白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系,,應(yīng)當遵循以下基本原則:一是企業(yè)建立。企業(yè)應(yīng)當根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和食品藥品監(jiān)管部門要求,,結(jié)合企業(yè)實際,,建立質(zhì)量安全追溯體系。二是部門指導(dǎo)。食品藥品監(jiān)管部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī),,督促和指導(dǎo)白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系,。三是運行有效。白酒生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合白酒生產(chǎn)過程復(fù)雜,、生產(chǎn)周期和產(chǎn)品保存時間長的特點,,保存記錄信息,確保白酒質(zhì)量安全追溯體系有效運行,,并定期組織演練,。