國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測湖南中心食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)近日監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，長沙某單位8名員工用餐后出現(xiàn)了惡心,、嘔吐,、腹瀉等中毒癥狀，被送往醫(yī)院救治,，初步懷疑是食用了未煮熟的四季豆所致,。據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，每年我省均有菜豆引起的食源性疾病發(fā)生,。

　　專家表示,，盡量不要進(jìn)食放置過久的菜豆，烹制前要洗凈,，最好能在水中浸泡15分鐘,；菜豆烹調(diào)至無原有的生綠色和生豆味即可食用。食用不熟的菜豆后,，一旦出現(xiàn)上述中毒癥狀可立即催吐,，并及時到醫(yī)院就診。