7月14日,，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）、食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）針對(duì)“無(wú)糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告”如期發(fā)布,。此前知情人士已透露相關(guān)消息,，引起行業(yè)熱議。根據(jù)兩個(gè)國(guó)際組織的評(píng)估內(nèi)容,，IARC援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”,，將阿斯巴甜歸為可能對(duì)人類致癌之列（國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)第2B組），JECFA評(píng)估認(rèn)為口服接觸阿斯巴甜不存在遺傳毒性,，重申阿斯巴甜每日允許攝入量為每公斤體重40毫克,。
一、IARC致癌物分類
IARC開(kāi)展致癌物分類已持續(xù)多年,，主要從人類致癌性報(bào)告（流行病學(xué)調(diào)查和病例報(bào)告）,、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌性資料和生物學(xué)機(jī)制研究資料中獲得的證據(jù)進(jìn)行致癌物分類。IARC對(duì)人類癌癥危險(xiǎn)性分類只與各種因素致癌性證據(jù)的充分性（證據(jù)權(quán)重）有關(guān),，按照證據(jù)權(quán)重分為致癌性證據(jù)充分,、致癌性證據(jù)有限、致癌性證據(jù)不足及證據(jù)提示缺乏致癌性,，該分類并不涉及其致癌性強(qiáng)度大小,，見(jiàn)表1。
表1 IARC致癌危險(xiǎn)性分類
二,、IARC評(píng)估結(jié)論
IARC根據(jù)人類癌癥（特別是肝細(xì)胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù),，在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導(dǎo)致癌癥的可能機(jī)理有關(guān)的證據(jù)同樣有限,，將阿斯巴甜歸類為可能對(duì)人類致癌（第2B組）,。
三、JECFA評(píng)估結(jié)論
JECFA評(píng)估報(bào)告顯示,，所評(píng)估的數(shù)據(jù)表明,，沒(méi)有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每日允許攝入量（每公斤體重0~40毫克）,。JECFA在動(dòng)物和人類研究中考慮了癌癥風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù),，并得出結(jié)論,，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關(guān)聯(lián)的證據(jù)并不令人信服。因此,，JECFA重申在每日允許攝入量范圍內(nèi)食用阿斯巴甜是安全的,。
四、小 結(jié)
此次關(guān)于阿斯巴甜潛在致癌危害和其他健康風(fēng)險(xiǎn)的猜測(cè)隨著兩個(gè)國(guó)際機(jī)構(gòu)評(píng)估結(jié)論的公開(kāi)也已塵埃落定,，這是IARC首次對(duì)阿斯巴甜的安全性進(jìn)行評(píng)估,，也是JECFA第三次對(duì)阿斯巴甜開(kāi)展評(píng)估。阿斯巴甜的安全性再次得到證實(shí),。實(shí)際上,，任何一種食品添加劑都需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)估和檢驗(yàn)，經(jīng)過(guò)一系列的動(dòng)物實(shí)驗(yàn),，對(duì)其急慢性毒性,、遺傳毒性、致癌毒性等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),，確認(rèn)其在限量范圍內(nèi)使用對(duì)身體沒(méi)有安全隱患后才被批準(zhǔn)使用,，以確保人體在膳食暴露量?jī)?nèi)的安全性。
