光唇魚（Acrossocheilus）,，俗稱石斑魚,，羅絲魚，屬鯉科(Cyprinidae),，是一類在山間溪流和江河中上游等急流環(huán)境中棲息的小型淡水魚類,。魚形體小，肉鮮美,，但食用不當會引起食物中毒,。光唇魚卵中毒有明顯的季節(jié)性，主要集中在4-7月,，家庭是光唇魚卵中毒的高發(fā)場所,。

發(fā)病癥狀

早在 《本草綱目》 中就有記載:“石斑魚生南方溪澗水石處，長數(shù)寸,，白鱗黑斑”,，《臨海水土記》云：“長昔尺余，其斑如虎文,。子及腸氣味有毒,，令人吐瀉”。據(jù)浙江省食源性疾病監(jiān)測顯示,，光唇魚卵中毒潛伏期2～17h,，一般4h，以惡心、嘔吐,、腹瀉,、腹痛等消化道癥狀為主。

預防措施

引起光唇魚中毒的原因是魚卵含有毒素,，該毒素耐熱,，一般的燒煮烹飪難以去除毒性，食用光唇魚應先去除魚卵等內(nèi)臟后再烹飪,。