澳大利亞研究人員一項最新研究發(fā)現(xiàn),，多吃蔬菜水果能緩解心理壓力,，推薦人們依據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議每天攝入至少400克蔬菜水果,。相關(guān)論文已發(fā)表在歐洲臨床營養(yǎng)和代謝學會官方期刊《臨床營養(yǎng)》上。
澳大利亞伊迪斯考恩大學研究人員介紹,，他們對8600多名25歲至91歲澳大利亞人的蔬菜水果攝入及心理壓力等數(shù)據(jù)進行了分析,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天攝入至少470克蔬菜水果的人比每天攝入量少于230克的人,，壓力水平要低10%,。
研究人員表示，盡管食用蔬菜水果和人的壓力水平之間的具體影響機制尚不明確,，但蔬菜水果所含的營養(yǎng)素很可能是其發(fā)揮作用的原因,。
伊迪斯考恩大學營養(yǎng)研究院的西蒙·拉達瓦利-巴加提尼表示，炎癥或人體內(nèi)氧化和抗氧化作用失衡導致的氧化應激狀態(tài),，都是已知的會導致人們情緒低落,、焦慮和有壓力的因素。蔬菜和水果含有維生素,、礦物質(zhì),、類黃酮和類胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以改善人體內(nèi)的炎癥和氧化應激狀態(tài),，有助于心理健康,。
研究人員表示，健康飲食的益處很多人都知道,，但不少人蔬菜水果的攝入量并不達標,。此前有研究發(fā)現(xiàn)，在青少年群體中,，蔬菜水果攝入量與心理壓力存在關(guān)聯(lián),，而這項研究進一步證實了這一關(guān)聯(lián)在所有年齡段人群中都存在，因此再次凸顯富含蔬菜水果飲食方式的重要性,。
