現(xiàn)在是小龍蝦上市的季節(jié),，一邊吃著小龍蝦一邊喝冰鎮(zhèn)啤酒，非常的愜意以及安逸,。眾所周知小龍蝦的頭部不能吃,，因為里面會含有一些有害物質，可能引起食物中毒,。

??小龍蝦頭到底能不能吃,？

??小龍蝦屬于河鮮類，不管養(yǎng)殖的還是野生的都不干凈,。小龍蝦的臟器,、胃以及鰓主要集中在頭部,，會有大量的寄生蟲及污漬。另外小龍蝦的頭部也會有胰腺,、心臟,、肝臟及蝦黃等，尤其是蝦黃和肝臟離得非常近,，不容易被區(qū)分,，吃的時候一定要注意。

??在吃小龍蝦的時候應該放在水里面徹底的沖洗干凈,，然后放入低濃度的酒水或者鹽水浸泡兩個小時,，這樣能夠去除外殼的寄生蟲。吃小龍蝦頭部的時候應該把腮和胃囊清理干凈,，能夠減少寄生蟲，經(jīng)過充分加熱之后可以放心的吃了,。

??小龍蝦活著的時候應該從背后捏住小龍蝦,，擰住小龍蝦頭部外殼，慢慢的往下掰開,，這樣能夠清除頭部的外殼,，然后使用干凈的牙刷對頭部刷，洗能清除小龍蝦頭部里面的污漬和臟器,。

??吃了對身體有害嗎,？

??對于體質好以及少量吃小龍蝦頭的人群來說身體不會有明顯的癥狀。小龍蝦頭部有鰓,，和外界的水直接交換,，可能會沾染一些細菌和病毒，吃了之后引起腹瀉,、腹部疼痛等腹部不適感,。

??小龍蝦頭部可能會有寄生蟲卵或者寄生蟲，處理不當?shù)脑挄艿郊纳x的感染,，和身體爭奪營養(yǎng),，對身體帶來機械性的傷害，引起身體中毒,、過敏以及貧血等,。在小龍蝦的頭部還有肝臟，肝臟具有解毒的功效,，里面會有很多的重金屬離子,，容易影響到身體健康。

??小龍蝦身上常見的寄生蟲是肺吸蟲,，感染之后會引起咳嗽,、痰液里面帶血絲。嚴重感染的患者痰液呈現(xiàn)膿性而且伴有胸部疼痛,。若感染到其他臟器的話,，會導致視力下降、頭痛頭暈,、癲癇及排尿困難等,，所以吃小龍蝦的時候一定要徹底的煮透，防止受到肺吸蟲的感染,。

??溫馨提示

??偶爾少量的吃小龍蝦的頭并不會引起身體的不適感,，喝完之后要多喝熱水來促進其代謝。另外吃小龍蝦頭的時候,，也應該多吃富含果膠及纖維素比較豐富的食物,，比如火龍果、西紅柿或者菠蘿蜜等,，能夠把一些金屬離子集聚在一起并且快速的排出體外,。小龍蝦腮部發(fā)黑不能吃，說明受到了嚴重污染,。