芬蘭國立衛(wèi)生和福利研究所,、赫爾辛基大學(xué)和愛沙尼亞塔爾圖大學(xué)開展的一項研究發(fā)現(xiàn),，挑食偏食會導(dǎo)致飲食質(zhì)量下降，增加患心血管疾病和Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險,。

??研究人員對芬蘭4000名年齡為25~74歲的受試者進行了為期7年的隨訪,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，挑食偏食的人膳食纖維,、蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸攝入不足,，飽和脂肪和鹽的攝入量卻較大。這會提高人體的炎癥反應(yīng),，進而增加患慢病的風(fēng)險,。挑食偏食行為也會遺傳,，且在兒童和老年人中尤為常見,。

??芬蘭國立衛(wèi)生和福利研究所教授馬庫斯·佩羅拉強調(diào)說：“多樣化的健康飲食，對于健康起著關(guān)鍵作用,，如果我們能干預(yù)一些不正常的飲食行為,，比如兒童偏食挑食，將有助于在早期預(yù)防潛在的健康問題,?！?/span>