為什么死螃蟹不能吃
更新時間：2018-10-11 16:42:21點擊次數(shù)：2189次字號：T|T
??我們不主張孕婦隨便吃螃蟹,，更不鼓勵從來沒吃過螃蟹的孕婦嘗鮮。第一,，如果之前從來沒吃過螃蟹,，不了解對螃蟹是否過敏，吃下去怕有過敏風險,。第二,，本來就有拉肚子、先兆流產(chǎn),、習慣性流產(chǎn)等不適或疾病的孕婦,，最好不要吃螃蟹。一旦買到的螃蟹不新鮮,，或者吃了沒煮熟的螃蟹,，可能會引起細菌、病毒感染的問題,，會對胎兒有影響,。
??小龍蝦、螃蟹,、螺絲,、貝類、魚類等都可能攜帶寄生蟲,，要是生吃或者吃了沒熟透的,，很容易感染寄生蟲。吃螃蟹要注意以下幾點：1.徹底煮熟,。螃蟹在100℃的高溫下持續(xù)蒸煮20分鐘～30分鐘,。2.不吃醉蟹、涼拌生蟹,。3.選新鮮的蟹,，下鍋之前要洗干凈。
??死螃蟹體內(nèi)會產(chǎn)生大量的組胺,。人食用死螃蟹會出現(xiàn)組胺中毒,。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒,。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊,。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應,。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現(xiàn)癥狀,，如臉頰泛紅，胸部以及全身皮膚潮紅和眼結(jié)膜充血,，還有頭痛,、頭暈,、胸悶、全身乏力和煩躁等,。
??死螃蟹千萬不能吃。因為死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染,。一般來說,，野生河蟹生活環(huán)境沒有人工及海洋螃蟹生活環(huán)境好，一旦死亡,，體內(nèi)外的細菌就會大量繁殖,，分解蟹肉，并產(chǎn)生毒素,。相對來說,，細菌感染風險更高，人食用后也更容易出現(xiàn)細菌感染,。
??需要注意的是,，一只3兩～4兩的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我國居民膳食指南建議每人每天食用水產(chǎn)品40克～75克,，因此每天吃螃蟹不要超過一只,。過敏體質(zhì)人群，高尿酸血癥或者痛風患者,，孕婦,、老人、兒童,、體弱者,，最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夾了要立即用水沖洗傷口,，用碘伏消毒,，如果紅腫不消、流血不止,，要趕緊去醫(yī)院,。
健康報網(wǎng) (編輯：營食科)
