據(jù)媒體報(bào)道,，近日，根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)通報(bào)的不合格信息進(jìn)一步統(tǒng)計(jì),，在2017年該局抽檢的不合格食品中,，水產(chǎn)品成為食品安全的“重災(zāi)區(qū)”,，藥物濫用現(xiàn)象嚴(yán)重。超過(guò)九成的不合格水產(chǎn)品中檢出了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“不得使用”或“不得檢出”的氯霉素,、孔雀石綠,、呋喃西林或呋喃唑酮代謝物等。
隨著抽檢結(jié)果的公布，水產(chǎn)品消費(fèi)安全問(wèn)題再次成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn),。事實(shí)上,，在這兩年國(guó)家食藥監(jiān)總局的各種專項(xiàng)抽檢中，不合格水產(chǎn)品濫用獸藥問(wèn)題突出,。
水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)亂用孔雀石綠,、呋喃西林等藥物，這些殘留物質(zhì)進(jìn)入人體后,，具有致癌,、致畸、致突變等毒性,，不僅對(duì)人體危害極大,，而且還嚴(yán)重污染了水資源。近年來(lái),，因孔雀石綠等禁用藥物引起的水產(chǎn)品安全問(wèn)題,，已受到了世界各國(guó)的廣泛關(guān)注。鑒于孔雀石綠的危害性,，目前許多國(guó)家都將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物,。
我國(guó)早在2000年，農(nóng)業(yè)部就開始強(qiáng)調(diào)水產(chǎn)品禁用孔雀石綠,；而到了2002年,，孔雀石綠被正式列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》，同時(shí),，我國(guó)頒布的《無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)品中漁藥殘留限量》（NY 5070-2002）中,，明確指出孔雀石綠“不得檢出”。
盡管有這么多明文規(guī)定,，但孔雀石綠等禁藥非但沒(méi)有在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中銷聲匿跡,，反而愈發(fā)“行兇作惡”。事實(shí)證明,，自2011年以來(lái),，全國(guó)多地的衛(wèi)生檢疫檢驗(yàn)和疾控部門抽檢數(shù)據(jù)中，均有檢出孔雀石綠的記錄,。這次超過(guò)九成的不合格水產(chǎn)品被檢出國(guó)家規(guī)定不得使用或不得檢出的孔雀石綠等藥物即是一個(gè)例證,。 應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，打擊動(dòng)物性食品使用違禁獸藥的行動(dòng)一直在進(jìn)行,，但由于孔雀石綠等獸藥成本低廉,，使用方便，效果明顯,，易于獲取,，實(shí)際上不少地方在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品販運(yùn)中仍普遍使用,。
一方面，使用孔雀石綠給活魚“防病”,，一直都是水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)部心照不宣的“秘密”,。由于當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖密度之高、品種之多,，早就超出了正常水體承受的范圍,，魚蝦蟹貝之類易生病也已是不爭(zhēng)的事實(shí)。然而,，據(jù)報(bào)道，全世界總共144種水產(chǎn)品疫苗用到水產(chǎn)品上面,，而中國(guó)只有4種,。缺少有效的疫苗，為了讓魚蝦蟹不生病,，養(yǎng)殖商往往依靠大量投藥的方式保證“不減產(chǎn)”,，而這種成本低廉、藥效顯著的“禁藥”,，也自然受到不法商戶的歡迎,，在養(yǎng)殖、運(yùn)輸環(huán)節(jié)使用屢禁不止,。
另一方面,，由于只是規(guī)定禁止在動(dòng)物性食品中使用孔雀石綠等物質(zhì)，而孔雀石綠作為一種染料,，可以公開銷售,，購(gòu)買這些產(chǎn)品也沒(méi)有任何限制。在實(shí)體店里,、電商平臺(tái)上,，各個(gè)品牌的孔雀石綠試劑都可以隨意購(gòu)買，養(yǎng)殖商,、批發(fā)商,、零售商能夠輕易獲取并添加在水產(chǎn)品中。
如果沒(méi)有更嚴(yán)格的監(jiān)管措施出臺(tái),，可以預(yù)料水產(chǎn)品商家絕不會(huì)改變現(xiàn)在的“違規(guī)添加”模式,。從這個(gè)意義上說(shuō)，監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)更進(jìn)一步地承擔(dān)起“守護(hù)者”的責(zé)任,，面對(duì)“水產(chǎn)品添加禁藥”成風(fēng)的局面,，除了要重拳出擊、嚴(yán)查嚴(yán)打之外,，還要著手建立健全質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),，推廣實(shí)施產(chǎn)地標(biāo)識(shí)準(zhǔn)入制,，給水產(chǎn)品貼上特有的“身份標(biāo)簽”，讓每一條魚都可追溯源頭,，一經(jīng)查到違規(guī),，依法讓違法者付出相應(yīng)的代價(jià)。同時(shí),，探索建立互聯(lián)網(wǎng)獸藥銷售監(jiān)管聯(lián)動(dòng)機(jī)制,，對(duì)在實(shí)體店、網(wǎng)絡(luò)銷售孔雀石綠等具有抗生素功能的禁用化合物,，建立實(shí)名購(gòu)買和流向登記制度,，實(shí)施嚴(yán)格管控。唯有如此,，水產(chǎn)品“禁藥”方能禁而有效