到市場買菜，消費(fèi)者只要掃描肉類蔬菜上的溯源二維碼，就能知道所購買肉菜的產(chǎn)地信息和流通過程,。這個(gè)肉類蔬菜流通追溯體系在廣東中山市運(yùn)行近4個(gè)月,，效果如何,？日前,，相關(guān)單位以及項(xiàng)目驗(yàn)收專家組開展了驗(yàn)收工作,。

  為保證在流通環(huán)節(jié)中農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)控,，2010年,，國家商務(wù)部推出了一項(xiàng)食品安全工程——全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)（追溯體系）,，分4批在全國50個(gè)城市開展試點(diǎn)。中山市是廣東省目前唯一被商務(wù)部,、財(cái)政部確定為第4批全國肉菜流通追溯體系建設(shè)的試點(diǎn)城市,。

  建立和運(yùn)行肉菜可追溯體系，相當(dāng)于在流通環(huán)節(jié)安了一道“安全閘”,，其核心意義是實(shí)現(xiàn)食品信息的可追溯,。有了這個(gè)追溯體系，消費(fèi)者在購買肉菜產(chǎn)品的同時(shí),，也就自動獲得了與之相關(guān)的產(chǎn)品信息,，要想知道其產(chǎn)品是來自什么地方，屬于什么品種,，是否經(jīng)過檢驗(yàn)等等,，通過自助查詢終端就能了解的一清二楚，這樣就可以使肉菜產(chǎn)品來源可追溯,、去向可查證,、監(jiān)管有依據(jù)、責(zé)任可追究成為現(xiàn)實(shí),?？梢哉f，肉菜追溯體系不僅提升了消費(fèi)者對食品消費(fèi)的信任度,，同時(shí)也可以讓市場主體的責(zé)任更加明確,，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)更加重視禽肉產(chǎn)品的質(zhì)量，消費(fèi)者的餐桌也會由此變得更為安全,。就中山市而言,，現(xiàn)如今，消費(fèi)者只要動動手機(jī),，就能掃出流通節(jié)點(diǎn)肉菜的情況,，再不必為農(nóng)貿(mào)市場的肉菜質(zhì)量問題提心吊膽了。

  其實(shí),，建立食品追溯制度也是法律所要求的,。新修訂的《食品安全法》明確規(guī)定：“國家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,，建立食品安全追溯體系,，保證食品可追溯,。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,，建立食品安全追溯體系,。”

  建立食品安全追溯體系是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,，要使建立起來的可追溯體系真正發(fā)揮作用,，實(shí)現(xiàn)對食品安全的管理，除了經(jīng)營者的誠信之外,，還必須仰仗監(jiān)管部門的監(jiān)管,，這才是食品追溯體系成功與否的關(guān)鍵。

  就追溯體系本身來看,，其所承擔(dān)更多的,，只是“信息記錄”的功能，因此,，在追溯體系正式運(yùn)行之后,，相關(guān)部門還需在信息的寬度、深度和準(zhǔn)確度方面,，進(jìn)一步加強(qiáng)全方位,、全鏈條的監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)定要求,，對不按規(guī)定正確標(biāo)注產(chǎn)品信息的違規(guī)生產(chǎn)者,，以及在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上弄虛作假，提供不實(shí)信息欺騙消費(fèi)者的不良商家,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，要依法依規(guī)給予嚴(yán)肅處理，直至取消其生產(chǎn)經(jīng)營資格,。這既是在保障食品安全,，也是在維護(hù)系統(tǒng)權(quán)威和公正。