近日,，一則有關(guān)“美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)人工甜味劑――阿斯巴甜致癌,，呼吁格萊美獲得者、美國(guó)女歌手泰勒?斯威夫特停止為使用該添加劑的健怡可樂代言”的新聞引發(fā)關(guān)注,。關(guān)于阿斯巴甜致癌的說法是否靠譜,？記者專訪了有關(guān)專家。
　　據(jù)查詢,，“阿斯巴甜致癌”的消息源于一家名為公共利益科學(xué)中心（CSPI）的美國(guó)消費(fèi)者倡導(dǎo)組織,。該組織負(fù)責(zé)人邁克爾.F.雅各布森接受采訪時(shí)宣稱,，到目前為止，已有3項(xiàng)獨(dú)立的測(cè)試證明了阿斯巴甜的危害性,。去年,，5名美國(guó)科學(xué)家研究了阿斯巴甜對(duì)大鼠和小鼠的影響。研究發(fā)現(xiàn),，阿斯巴甜能讓大鼠患上淋巴瘤,、白血病、腎腫瘤和乳腺癌,。而許多進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的小鼠,，則患上了肝癌和肺癌。
　　專家介紹,，阿斯巴甜在食品加工行業(yè)大名鼎鼎,，它的甜度是蔗糖的200倍。由于阿巴斯甜,、糖精等人造甜味劑熱量遠(yuǎn)低于蔗糖,，既可以滿足人們對(duì)甜食的渴望，又可以避免因能量攝入過多導(dǎo)致的肥胖等慢性疾病,，因此被廣泛應(yīng)用于食品加工工業(yè),。雖然在過去的半個(gè)世紀(jì)里，糖精,、甜蜜素,、阿斯巴甜等諸多化學(xué)合成物質(zhì)都曾被質(zhì)疑不安全，但是隨著人類科學(xué)技術(shù)和對(duì)物質(zhì)認(rèn)知能力的提高,，目前最權(quán)威的國(guó)際組織給出的評(píng)估結(jié)果是,，阿斯巴甜是安全的。
　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心鐘凱博士介紹,，有100多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)阿斯巴甜作為食品添加劑使用,，包括以標(biāo)準(zhǔn)苛刻著稱的歐洲國(guó)家。世界衛(wèi)生組織下屬的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)最近兩次對(duì)阿斯巴甜的安全性進(jìn)行評(píng)估顯示,，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,，每公斤體重?cái)z入4000毫克未出現(xiàn)不良反應(yīng)，以100倍保險(xiǎn)系數(shù)計(jì)算,，最后確立每公斤體重?cái)z入40毫克為安全攝入水平,。最近，歐盟食品安全局（EFSA）又一次為阿斯巴甜出具安全證明,，再次認(rèn)定對(duì)于普通人群而言,，每公斤體重40毫克的攝入水平是非常安全的。以人們愛喝的某碳酸飲料為例,，355毫升裝的1罐該飲料約含阿斯巴甜180毫克,，那么一個(gè)60公斤體重的成年人每天飲用不超過13罐就不會(huì)有事,。
　　不僅如此，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上傳播的阿斯巴甜的各種“健康危害”,，EFSA的評(píng)估結(jié)果都予以了否認(rèn),。他們綜合大量研究結(jié)果認(rèn)為，阿斯巴甜不會(huì)損傷大腦和神經(jīng)組織,，也不會(huì)影響人的行為和認(rèn)知功能,，包括兒童。對(duì)于孕婦來說,，在當(dāng)前的安全攝入量下,，阿斯巴甜不會(huì)影響胎兒發(fā)育（有苯丙酮酸尿癥的孕婦除外）?；趧?dòng)物和人體的充分研究證據(jù),，EFSA也排除了阿斯巴甜的致癌可能，這與國(guó)際癌癥研究中心的資料是吻合的,，阿斯巴甜沒有出現(xiàn)在致癌物列表中,。
　　專家表示，關(guān)于人工合成物質(zhì)必然有害甚至致癌的說法讓人無奈,。首先，脫離攝入劑量談毒性是不科學(xué)的,；其次,，經(jīng)過科學(xué)權(quán)威評(píng)估的食品添加劑只要按照標(biāo)準(zhǔn)使用是可以保證食品安全的。