人們吃的糖有不同的顏色,，但紅糖,、黃糖、黑糖,、白糖從本質(zhì)上來說是一樣的,，主要的成分都是蔗糖，只是精制和脫色的程度不同而已,。紅糖,、黃糖、黑糖都是將甘蔗切碎,、碾壓,，壓出的汁液去除雜質(zhì)后再進(jìn)行熬煮，逐漸濃縮后做出來的,，顏色不同主要因熬煮時(shí)間長短導(dǎo)致脫色的程度不同,。而白砂糖是紅糖經(jīng)過洗滌、離心,、分蜜,、脫光等工藝后制作出來的，是比較純的蔗糖,。白砂糖,、綿白糖、方糖之間的差別主要是含水量以及形態(tài),、粗細(xì)程度的不同,。

　　紅糖性溫白糖性涼

　　紅糖性溫，可滋補(bǔ),。紅糖水傳統(tǒng)做法是熬煮后口服,，一是水的溫?zé)幔钦崽强梢钥焖偬峁┠芰?、產(chǎn)熱,，兩者的作用都是加速血液循環(huán)、活血化瘀,。其中含有的氨基酸是三大宏量營養(yǎng)素之一,，是機(jī)體修復(fù)的原料。另外,，紅糖中的一些微量營養(yǎng)素還有刺激造血的功能。因此,，中醫(yī)多把紅糖用于產(chǎn)婦,，而體寒的人群及年老體弱的老人也較適合食用紅塘。

　　白糖性涼，能去火,。從西醫(yī)上解釋可能主要跟白糖含99.9%的蔗糖有關(guān),，即便是水溶后仍是高滲液體，而高滲液體在腸道可以增加腸液,，在泌尿道可以增加尿液,，故可以去火。

　　吃糖能讓人“上癮”

　　紅糖含的鐵是植物性鐵,，植物性鐵并不能很好被吸收利用,，含量也不是很高。產(chǎn)婦喝紅糖水的傳統(tǒng)主要是因?yàn)楣艜r(shí)動物性食物相對缺乏,，現(xiàn)在物質(zhì)豐富了,，補(bǔ)鐵還是選擇動物性食品，如動物血,、紅肉類等更好一些,。雖然紅糖適用于產(chǎn)婦，但產(chǎn)后服用紅糖水時(shí)間不宜過長,，因?yàn)榫梅t糖,，紅糖的活血作用會讓產(chǎn)婦的惡露增多，有失血的風(fēng)險(xiǎn),，因此吃7~10天即可,。紅糖中含有一定量的鈣，但用紅糖補(bǔ)鈣不靠譜,，一般每天進(jìn)食糖量控制在30g以下,，而要吃100g紅糖才能補(bǔ)157mg鈣，能量卻有389kcal,，而吃100ml牛奶能量僅88kcal,，含鈣量卻高達(dá)108mg。

　　不管哪種糖,，吃多了一方面會加重胰島素負(fù)擔(dān),，另一方面多余的糖可以轉(zhuǎn)換為脂肪，因此,，吃糖需要限量,，以預(yù)防出現(xiàn)糖尿病和肥胖。糖容易讓人產(chǎn)生成癮性,，盡量不要讓孩子養(yǎng)成愛吃甜食的習(xí)慣,，包括含糖的飲料和甜品（如甜點(diǎn)心、冰淇淋等）,。吃糖后注意漱口可預(yù)防齲齒,，尤其是兒童,。