又到了荔枝大量上市的季節(jié),，荔枝美味但不耐儲存,，很多人買回來就想盡快吃完，又擔(dān)心一次吃太多會帶來風(fēng)險,，因為國內(nèi)外都曾報道過空腹大量吃荔枝引起中毒甚至死亡的事件,。
  那么荔枝到底該怎么吃,？
  “日啖荔枝三百顆”真的可以嗎？
  “毒素”多來自“生荔枝”
  首先我們來了解下所謂的“荔枝中毒”,，也就是“荔枝病”是怎么回事,。
  荔枝果肉中除80%是水分外，主要含有果糖,、葡萄糖,、蛋白質(zhì)、檸檬酸,、果膠及維生素Ｃ等,，而未成熟的荔枝中還含有較多的降血糖素A，進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)變?yōu)楦叨拘缘?-亞甲基環(huán)丙烷乙酰輔酶A,，通過一系列反應(yīng),，抑制人體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖和酮體的過程,。
  這種所謂的“毒素”在成熟后的荔枝中含量會大大降低,。
  空腹時體內(nèi)糖原儲備耗竭，我們?nèi)梭w主要依靠分解脂肪轉(zhuǎn)化成葡萄糖來維持血糖（血液中葡萄糖）的水平,，保證身體器官（特別是大腦）功能的正常運行,。
  因此空腹吃荔枝，尤其是不成熟的荔枝時更容易發(fā)生“低血糖”,，初期表現(xiàn)為心悸,、冷汗等，嚴(yán)重者會出現(xiàn)低血糖休克和神經(jīng)損傷,。
  葡萄糖是腦組織獲能的主要來源,，當(dāng)發(fā)生低血糖時，早期身體通過調(diào)節(jié)可以保證優(yōu)先供給大腦足夠的葡萄糖,，若低血糖未及時糾正,，晚期就會影響腦代謝，導(dǎo)致腦功能不可逆的損傷,，繼發(fā)地引起全身性機(jī)能和物質(zhì)代謝紊亂,。
  因此，有別于中國口口相傳的“荔枝病”,，其他國家（如印度,、越南等國）更強(qiáng)調(diào)和荔枝相關(guān)的“不明原因腦炎”。
  國外的研究發(fā)現(xiàn)荔枝產(chǎn)地的兒童因為貪吃而過早采摘食用,，或種植者怕浪費而主動食用賣相不好的生荔枝,，增加了攝入“毒素”的量，導(dǎo)致病情嚴(yán)重,，腦功能損傷更多見,，致死率相對較高。
  既往曾有理論將“荔枝病”的低血糖歸咎于果糖刺激胰島素大量分泌所致，從國際上目前公認(rèn)的致病機(jī)理看,，當(dāng)時國內(nèi)對“荔枝病”的致病原因有一定誤解,。荔枝甜度很高，主要是因為里面含有大量的果糖,，但果糖并不能引起大量胰島素的釋放,。
  “糖友”別吃荔枝降糖
  其實，正常成人適量食用荔枝是不會有危險的,，因為我們?nèi)梭w有血糖調(diào)控體系,，當(dāng)血糖降低時，降血糖激素——胰島素分泌會減少,，升血糖激素——胰高血糖素,、腎上腺素、糖皮質(zhì)激素,、生長激素等分泌會增加,，血糖得以維持在正常范圍。
  如果是空腹?fàn)顟B(tài)下,，我們只要記得及時進(jìn)餐,，不要忽略一頓飯，就不會有危險,，飯后半小時到2小時吃荔枝,，就更沒有問題。
  但有幾類特殊人群需要注意,，如肝臟還處于發(fā)育過程的兒童和營養(yǎng)不良者,，他們的肝臟解毒能力減弱，受到“毒素”的抑制作用更強(qiáng),；還有糖尿病患者,，他們血糖調(diào)節(jié)能力較差，本身就特別容易出現(xiàn)飯前低血糖的情況,。
  值得一提的是,，有些人認(rèn)為的吃荔枝可以幫助糖尿病患者降血糖的說法并不科學(xué)，病友們千萬不要貿(mào)然嘗試直接吃荔枝的方法去降血糖,，我們需要對荔枝內(nèi)的有效成分進(jìn)行提取,，并經(jīng)過藥理等方面的實驗驗證才行。
  日啖荔枝三百“克”
  那么我們到底該怎么吃荔枝呢,？以下給出幾點建議：
  1.不吃生荔枝,，尤其是在產(chǎn)地。
  2.不把荔枝當(dāng)作一餐唯一的食物（預(yù)防兒童貪食多吃）,。
  3.避免夜間食用過多的荔枝,，特別是午夜到第二天早晨,，空腹時間長，更需要脂肪轉(zhuǎn)成葡萄糖以維持正常血糖,。
  要特別提醒的是,，目前我國幾乎所有品種的成熟荔枝都是紅色或暗紅色的，綠色或半綠半紅的荔枝并不是完全成熟的荔枝,。
  對于非完全成熟上市的荔枝,，一定要提高警惕。這種有相當(dāng)甜度但還不完全成熟的荔枝,，對于那些以荔枝當(dāng)飯吃的荔枝收獲季產(chǎn)區(qū)的孩子,，尤有誘惑性而更具危險性。
  每天進(jìn)食量方面,，“日啖荔枝三百顆”是不推薦的,，但健康成人每日300“克”以內(nèi)還是可以的，老人兒童一次不要超過5顆,。
  如果出現(xiàn)“荔枝病”即低血糖反應(yīng),，那么及時補充葡萄糖即可，生活中常見的軟飲料,，只要標(biāo)簽成分中有“葡萄糖或果葡糖漿”,，就說明其中含有葡萄糖,；注意“白糖,、紅糖和蔗糖”（雙糖）都不是葡萄糖（單糖），需要在消化道轉(zhuǎn)換為葡萄糖,，起效相對較慢,，還是直接喝馬上能吸收的軟飲料最好。
  如果已經(jīng)達(dá)到腦缺血,、缺氧,、昏迷的地步，單純補充葡萄糖已達(dá)不到治療的效果,，必須及時送醫(yī)采取綜合治療措施,。