年輕就能不限鹽,？
　　鹽是人類用了幾千年的調(diào)味品和防腐劑，人們對(duì)它有深厚的感情,。有人說(shuō),，鹽有什么可怕？有誰(shuí)因?yàn)槌喳}而發(fā)生中毒的,？多吃鹽不就是升高血壓?jiǎn)?？我還年輕呢，沒(méi)有高血壓?jiǎn)栴},，為什么還要限鹽呢,？如果真這么想，不妨看看下面這些麻煩事兒,，看了之后再問(wèn)問(wèn)自己,，還想不想吃那么多鹽。
　　鹽的麻煩之惹頭疼
　　很多人都曾有這樣的經(jīng)驗(yàn),，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后,，就容易發(fā)生頭疼。最新研究讓受試者分別食用高鹽,、中鹽,、低鹽的飲食各30天。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數(shù)多1/3以上,。無(wú)論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多,，都會(huì)有同樣的反應(yīng),。這項(xiàng)研究確認(rèn)，多吃鹽可能與頭痛密切相關(guān),。
　　鹽的麻煩之增水腫
　　體內(nèi)的水分潴留情況和攝入鈉的數(shù)量密切相關(guān),。一些血液循環(huán)不好的女性，雖然心臟,、腎臟并無(wú)疾病,，但卻容易發(fā)生輕度的水腫，特別是月經(jīng)來(lái)潮之前的幾天這種情況更為明顯,，臉上看起來(lái)腫腫的,。
　　激素水平所帶來(lái)的水分潴留增加狀態(tài)，再加上大量攝入鹽的作用,，會(huì)加劇腹脹,、臉腫,、頭疼等不適感覺(jué)。研究早已發(fā)現(xiàn),，高鹽的飲食會(huì)促進(jìn)組織水腫,。長(zhǎng)期苦于經(jīng)前期綜合征的女性，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)期之前主動(dòng)控鹽,，吃較為清淡的食物,。
　　鹽的麻煩之害嗓子
　　在食用鹽分含量高的食物之后，很多人都能明顯感覺(jué)到咽喉黏液增加,、嗓子不清,。
　　咽喉經(jīng)常發(fā)炎、咳嗽不適的人,，都不能吃太咸,、太辣、油炸,、熏烤的食物,，表面鹽分過(guò)多的炒貨如炒瓜子、炒花生,、加了鹽的各種堅(jiān)果等以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃,。有慢性咽炎的人，食物必須清淡,。
　　鹽的麻煩之損皮膚
　　吃鹽多的時(shí)候,，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會(huì)減少,，排出身體的水分會(huì)增加,，也不利于皮膚的保水,。因此,，少鹽飲食是改善皮膚質(zhì)量的一個(gè)重要措施。很多女生喝一兩天果蔬汁會(huì)感覺(jué)皮膚舒服,，并不是因?yàn)楣咧惺裁瓷衿孀饔?，而很大程度上是因?yàn)樗齻內(nèi)粘ｏ嬍车柠}分過(guò)多。
　　鹽的麻煩之促胃癌
　　和加鹽少的食物相比,，鹽分過(guò)大的食物會(huì)降低胃中保護(hù)性黏液的黏度,，使它對(duì)胃壁的保護(hù)作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁,，因而會(huì)促進(jìn)多種胃病的發(fā)生,。流行病學(xué)調(diào)查表明，鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性,。也就是說(shuō),，飲食清淡少鹽是有利于預(yù)防胃癌的因素,。
　　鹽的麻煩之流失鈣
　　鈉攝入量過(guò)多的時(shí)候，身體會(huì)努力排鈉,，但同時(shí)會(huì)增加尿鈣的排出量,。對(duì)于鈣攝入量本來(lái)嚴(yán)重偏低的國(guó)人來(lái)說(shuō)，這簡(jiǎn)直是雪上加霜,。所以,，遵從“少吃鹽等于多補(bǔ)鈣”這句骨質(zhì)疏松治療醫(yī)生常說(shuō)的話是明智的。
　　鹽的麻煩之減營(yíng)養(yǎng)
　　烹調(diào)的時(shí)候,，特別是炒蔬菜時(shí),，如果早放鹽，蔬菜組織會(huì)被“腌”出水,，失去了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的保護(hù),，直接接觸高溫，會(huì)增加水溶性維生素如維生素C的損失,。同時(shí),，蔬菜本來(lái)是鉀、鈣,、鎂元素的來(lái)源,，有利控制血壓和強(qiáng)健骨骼，多放鹽烹調(diào)蔬菜,，使鈉的攝入量增加,，就抵消了蔬菜這種健康效應(yīng)。
　　鹽的麻煩之損害腎
　　多余的鈉要從腎臟排出,，故而多吃鹽就會(huì)大大加重腎臟的負(fù)擔(dān),。我們都知道，腎病患者要嚴(yán)格控鹽,。但是,，在腎臟發(fā)生病變或腎功能受損之前，為什么對(duì)我們的腎臟更關(guān)懷一些呢,？為什么總要用高鹽餐來(lái)挑戰(zhàn)它的工作能力呢,？
　　鹽的麻煩之升血壓
　　雖然有部分人屬于“鹽不敏感型”，但是大部分人都屬于“鹽敏感型”,，多吃鹽就會(huì)升高血壓,。有研究說(shuō)“鹽吃得過(guò)少也有害”，但這種擔(dān)憂,，還是等先把鹽吃得足夠少之后再討論吧,。目前我國(guó)人均攝鹽量超過(guò)推薦量50%還多，是名副其實(shí)的高血壓大國(guó),。這種情況下,，要不要控制吃鹽的量,，地球人都明白，就不多說(shuō)了,。
　　注意那些隱形的鹽
　　要想控鹽,，不僅做菜要少放鹽，放了雞精,、豆豉,、蠔油、咸味的醬之類就別再放鹽,，還要少吃快餐（鈉超多）,、零食（薯片、鍋巴,、蜜餞之類鈉都很高）,，不吃方便面和餅干（餅干其實(shí)含鈉很多），不喝甜飲料（其中往往含鈉,，一大瓶下去總量也不少）,，少用面包做主食（面包似乎不咸，其實(shí)也含不少鈉）,。