中國(guó)八成人攝鹽過量 應(yīng)避開高鹽食品
更新時(shí)間：2015-11-02 09:30:31點(diǎn)擊次數(shù)：1462次字號(hào)：T|T
近日,，美國(guó)消費(fèi)者權(quán)益組織公共利益科學(xué)中心（CSPI）發(fā)表聲明稱，一些連鎖餐廳的部分食品含鹽量過高，對(duì)人的心臟和大腦造成健康威脅,，并會(huì)提高心臟病發(fā)作或患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn),。其中被點(diǎn)名的就包括漢堡王和DQ店內(nèi)食品。那么,，什么樣的食品屬于高鹽食品呢,？
八成人攝鹽過量
CSPI聲明中列出涉及鈉含量超過2300毫克的品牌，其中漢堡王的終極早餐拼盤和DQ的雞柳筐（四份裝）鈉含量達(dá)到3020毫克和2530毫克,。有些食品的鈉含量甚至超過了4000毫克,，幾乎相當(dāng)于人兩天所需要攝入的鈉含量。
每天應(yīng)該吃多少食鹽呢,？食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒指出，中國(guó)居民膳食指南建議中等體力活動(dòng)的成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的定義,，中等體力活動(dòng)包括：學(xué)生日常活動(dòng),、機(jī)動(dòng)車駕駛,、電工、車床操作等,。
但現(xiàn)在世界各國(guó)均面臨著食鹽攝入超標(biāo)的問題,。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心2008年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)居民每人每日食鹽攝入量平均為10.7g,，其中農(nóng)村居民為11.1g,，約81.6%的居民食鹽攝入量超過建議的攝入量（6g）。
避開高鹽食品
目前,，很多國(guó)人意識(shí)到了高鹽飲食的危害,，自覺減少了做菜時(shí)放鹽的量，但往往容易忽略含鹽高食品的攝入,。
說起高鹽食品,，不少人想到咸菜、腌制品等咸味食品,。其實(shí),，快餐店里的漢堡、市場(chǎng)上的一些面包,、糕點(diǎn),、蜜餞、飲料,、掛面,，甚至菜市場(chǎng)出售的濕切面中都含有不少鹽。
有些人認(rèn)為沒咸味就不含鹽，更不會(huì)把吃起來甜味,、淡口的食品與高鹽聯(lián)系到一起,。專家表示，日常生活中,，一些食品的生產(chǎn)工藝必須要加入含鈉的輔料,，比如餅干就要加鹽，膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉,，飲料,、切面、肉腸等食品中有三聚磷酸鈉,、焦磷酸鈉,。
常見的高鹽食品有味精、番茄醬,、蠔油,、醬油、甜面醬,、濃湯寶,、奶酪、蛋糕,、面包,、點(diǎn)心、冰激凌,、薯?xiàng)l,、漢堡、比薩,、方便面,、香腸、雞腿,、午餐肉等,。
要想控鹽，不僅做菜要少放鹽,，放了雞精,、豆豉、蠔油,、咸味的醬之類就別再放鹽,，還要少吃快餐、零食,。
如果攝入鹽過多,，最簡(jiǎn)便有效的方法就是多飲水,。同時(shí)，運(yùn)動(dòng),、多出汗也可以增加鹽分排出,。此外，多吃香蕉,、橙子等含鉀較多的水果也可以有效促進(jìn)鈉的排出,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
