繼全民補鈣補鋅補鐵以后,，最近,，補硒的浪潮又來了。
　　每隔一段時間,，保健品領(lǐng)袖們就會主打一種人體“缺”的營養(yǎng)素,，好販賣他們生產(chǎn)的保健品，這次的主角是――硒,。跟以往針對老人小孩孕婦的補品不同,，這一輪把年輕的小伙伴們也捎上了，因為硒不但抗癌還可以――延緩衰老,。
　　硒是好東西,，這個沒錯，跟傳說一樣好,。硒是一種人體必需的微量元素,，由于硒是若干抗氧化酶的必需組分，它通過消除脂質(zhì)過氧化物,，阻斷活性氧和自由基的致病作用,，起到延緩衰老乃至預(yù)防某些慢性病的功能。硒的抗腫瘤作用也很厲害,，硒可以使肝癌,、肺癌等發(fā)生率和死亡率明顯降低。
　　但問題是,，您缺不缺硒,？不缺瞎補的話，會補出問題,，那可就是缺心眼兒了,。上世紀60年代，湖北恩施地區(qū)和陜西紫陽，發(fā)生過吃高硒玉米而引起急性中毒的病例,，病人3天至4天內(nèi)頭發(fā)全部脫落,。硒中毒，除了頭發(fā)脫落,，還有指甲變形等體征,，嚴重者可致死亡。正常講,，如今人們飲食比較均衡,，沒有特殊情況的話不會缺硒。中國營養(yǎng)學會2000年提出的每日膳食硒參考攝入量,，18歲以上是每天50微克,。年輕人一定要小心，別為了愛美盲目補硒,，萬一補大發(fā)了掉頭發(fā),，就特別不美了。
　　正常吃飯的人,，想缺硒都困難,。硒的良好來源是海洋食物和動物的肝、腎及肉類,、蛋類,；谷類和其他種子的硒含量依賴它們生長土壤的硒含量,，因環(huán)境的不同而差異較大,；蔬菜和水果的含硒量甚微。每100克食物中,，鵝蛋含硒33.6微克,，鴨蛋含硒30.7微克，雞蛋含硒23.3微克,，豬肉含硒10.6微克,，花生含硒13.7微克……也就是說，您每天煮個蛋吃點肉,，隔三差五吃條魚來斤蝦,，人體所需的硒是一定夠的啦。
　　當然,，凡事沒有絕對,，有需要補硒的人。第一種,，您生活在缺硒地區(qū),。上世紀70年代，在我國黑龍江克山地區(qū)，缺硒導致的“克山病”令當?shù)厝送纯嗖豢?，臨床上主要癥狀為心臟擴大,、心力衰竭等。但目前就人體所需而言,，我國大多數(shù)地區(qū)膳食中硒的含量是足夠而安全的,。第二種是常年食素者。由于硒主要存在于肉蛋蔬菜水果含硒量極微,，食素者在選擇食物的過程中,，實際上已經(jīng)屏蔽了對硒的攝取。第三種是病患,。腫瘤患者在化療后,，體內(nèi)產(chǎn)生的自由基較多，補充硒可減少化療的副作用,。第四種是保健品市場最青睞的老年人,。老人食量小，吸收能力隨著年齡增長而下降,，光靠日常飲食可能確實不夠,。
　　這四類人都是難以從對食物的自然攝取中得到硒的，尤其病患不但吸收能力弱,，還需要比常人多的硒,，只能從保健品中獲取?？吹竭@,，保健品商販可能很高興，準備拔腿出發(fā)尋找客戶了,。但是無論怎么補硒,，必須要先聽從醫(yī)生的建議，賣藥的話是無論如何不能偏聽偏信的,，因為他們的目的不是為了你好,，而是――賣藥。專家表示,，對于素食者和老人,，最安全的方法其實是選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的復合維生素，每天吃一粒,，均衡補充各種微量元素和維生素,，安全又經(jīng)濟，切忌不要服用超量補硒的保健品,。
　　對于大多數(shù)人,，營養(yǎng)專家還是首先推薦食補而非藥補的,，也就是說，您從食物里能正常獲取的營養(yǎng),，為啥還要去吃藥呢,，難吃又無趣，更是享受不到跟家人一起美餐的快樂,。針對特別愛買藥的老年人,，兒女們在關(guān)心老人的同時，要多勸勸老人,，與其把錢花在不靠譜的保健品上,，不如把錢花在買好菜好肉上，不要把省吃儉用攢下來的錢買成一柜子一柜子的藥,。老人根據(jù)自己身體需要和醫(yī)生提示,，適當補充營養(yǎng)素才是最健康的！