秋季天氣轉(zhuǎn)涼,，生吃水果容易引發(fā)腹瀉，因此不妨試試把水果煮著吃,。相比生吃,，煮食雖然損失了一些不耐熱的維生素，但能養(yǎng)胃潤(rùn)燥,，增加了其他一些食療功效,。
　　煮梨潤(rùn)肺。秋季是養(yǎng)肺的最佳時(shí)節(jié),，多吃梨能潤(rùn)肺清火,、補(bǔ)陰潤(rùn)燥。梨性寒,，把梨煮成湯后使其寒性降低,，潤(rùn)燥清火作用更佳。有人喜歡煮梨時(shí)削掉梨皮,、挖去梨核,，此舉不可取，梨皮潤(rùn)肺止咳作用最好，煮湯時(shí)把梨洗凈,、直接切塊煮即可,。
　　煮蘋果防腹瀉。每年11月前后,，是秋季腹瀉的高發(fā)期,，而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀。蘋果內(nèi)含有鞣酸和果膠,，鞣酸是腸道收斂劑,，能使大便內(nèi)水分減少，果膠煮熟后也有收斂,、止瀉的作用,。蘋果果皮含鞣酸豐富，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處,，因而蘋果煮水也不要削皮,，以免有效成分流失。
　　煮柚子降脂,。柚子能理氣化痰,、潤(rùn)肺清腸、健脾降脂,。煮柚子最常見的方式是蜂蜜柚子茶,。用刀把柚子皮薄薄地刮下來，柚子肉撕成小塊,；切好的柚子皮放入清水,，中火煮10分鐘；再放入果肉熬1個(gè)小時(shí),，放涼后加入蜂蜜,，攪拌均勻即可。
　　蒸橙子止咳,。蒸橙子是秋季止咳最常用的食療方法,，但只適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，不適合外感風(fēng)寒引起的寒咳,。具體方法是：把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘,；在其頂部平切一刀，形成一個(gè)盅,；露出的果肉用筷子戳幾個(gè)洞,，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去；將橙子放進(jìn)碗里蒸15分鐘,，蒸好后去橙皮吃果肉,，碗底汁水最好也一起喝掉,。