謹(jǐn)防冰箱里的“殺手”
更新時(shí)間：2018-07-16 15:14:18點(diǎn)擊次數(shù)：1931次字號(hào)：T|T
盛夏季節(jié)，冰箱里的冷飲冷食無疑就會(huì)成為大多數(shù)人鐘情的消暑食品,。但是,，在人們盡情享受美食的時(shí)候，有一種細(xì)菌同樣非常喜歡冰箱的溫度,，會(huì)在人們毫無知覺的情況下,，對(duì)人體健康造成危害，這就是李斯特菌,。
??李斯特菌是一種需氧兼性厭氧革蘭氏陽性桿菌,，主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。李斯特菌在自然界中分布較為廣泛,，在腐爛的植物,、土壤、動(dòng)物糞便,、污水,、飼料和水中均可找到其蹤跡。它在5℃～45℃都能生存,，最容易污染的食品為乳和乳制品、肉和肉制品,、蔬菜,、沙拉、海產(chǎn)品和冰淇淋等,，尤其是冰箱中保存時(shí)間過長的乳制品,、肉制品，是最常見的李斯特菌的食物傳染媒介,。
??因?yàn)槲鞣饺讼彩忱滹?，此菌在西方存在爆發(fā)流行現(xiàn)象。現(xiàn)如今,，隨著我們的飲食習(xí)慣,，尤其是年輕人的飲食習(xí)慣的逐漸西化，此菌的感染率已呈現(xiàn)出逐年上升趨勢,，希望大家能予以重視,。
??李斯特菌主要易感人群為孕婦、新生兒以及免疫功能低下者,。感染此菌后的3天～70天產(chǎn)生臨床表現(xiàn),。健康者臨床表現(xiàn)和流感相似，輕者為腹瀉,、腹痛,、發(fā)熱，重者可導(dǎo)致敗血癥,、腦膜炎,。孕婦感染李斯特菌后，細(xì)菌能夠經(jīng)血液進(jìn)入胎盤中,，孕婦可出現(xiàn)發(fā)熱,、嘔吐、出血性皮疹,、化膿性結(jié)膜炎,、昏迷以及流產(chǎn)，甚至發(fā)生死胎等后果。幸存的新生兒則易因患腦膜炎,，導(dǎo)致智力缺陷或死亡,。
??人們一旦感染了李斯特菌，雖然后果比較嚴(yán)重,，但其感染可防可控,，且治療方法簡單有效。我們在平時(shí)生活中注意飲食衛(wèi)生即可有效預(yù)防,。具體做法是：1.大家在冰箱儲(chǔ)存食物時(shí)應(yīng)做到生熟分開并保持清潔,。2.在烹調(diào)食物時(shí)，要確保燒熟煮透,。3.冰箱里的剩菜,，應(yīng)將其熱透才能吃。4.不要喝未經(jīng)巴氏消毒和徹底煮開的生奶,。5.不要吃沒有經(jīng)過徹底加熱的肉,、火腿、鹵肉等熟食,。即使是有密封包裝或有冷藏存放條件的食品,。6.應(yīng)對(duì)家中冰箱里的食物定期進(jìn)行清理，并定期清潔冰箱,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
