年貨買(mǎi)完了,？千萬(wàn)別放壞了！食藥總局@你啦
更新時(shí)間：2017-01-23 15:26:25點(diǎn)擊次數(shù)：1239次字號(hào)：T|T
春節(jié)臨近,，年貨食品采購(gòu)較多,，如儲(chǔ)藏不當(dāng),，容易變質(zhì)、長(zhǎng)霉,、腐爛,，影響風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為了防范食物儲(chǔ)藏可能帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn),，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局特別提示要注意以下方面,。
一、年貨食品應(yīng)適量購(gòu)買(mǎi)或制作,，盡量減少囤積,，提倡按需備餐、點(diǎn)餐,，既降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),，也避免浪費(fèi)。
二,、對(duì)需要冷藏或冷凍保存的食物,，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下,。冷凍冷藏,，應(yīng)生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi),，盡量分隔或獨(dú)立包裝,，避免交叉污染。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上層,，生的食物宜放在下層，避免貼近冰箱內(nèi)壁,。冷藏后的剩菜,、剩飯應(yīng)確認(rèn)無(wú)腐敗變質(zhì)、并再次徹底加熱后才能食用,。即開(kāi)即食食品開(kāi)啟后應(yīng)妥善保存并盡快食用,。
三、不同類(lèi)別食物應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)采取不同的儲(chǔ)藏方式,。
一是新鮮蔬果,。綠葉蔬菜可用軟紙包后放入保鮮袋冷藏，一般應(yīng)在3天內(nèi)吃完,。豆角,、茄子、青椒,、蘿卜等可用軟紙包后放入保鮮袋,，可以在冷涼處保存3-5天,。柑橘類(lèi)和香蕉、芒果等各種熱帶水果不宜冷藏,，室內(nèi)冷涼處存放即可,。草莓、藍(lán)莓,、葡萄等漿果宜冷藏,，最好24小時(shí)內(nèi)食用完。蘋(píng)果和梨既可以冷藏,，也可以放在室內(nèi)冷涼處,。儲(chǔ)藏過(guò)程中應(yīng)注意檢查，發(fā)霉腐爛的要及時(shí)挑出,，避免污染擴(kuò)大,。
二是肉和水產(chǎn)類(lèi)食品。生肉和魚(yú)如當(dāng)天食用,，可冷藏保存;如當(dāng)天不能全部食用,，建議按烹調(diào)需要分割后放入保鮮袋冷凍保存。烹調(diào)前,，應(yīng)提前放在冷藏室的下層緩慢化凍,。魚(yú)干、蝦皮,、海米等水產(chǎn)干制品應(yīng)裝袋封口冷藏保存,。
三是熟制主食和糕點(diǎn)。饅頭,、燒餅,、面包等熟制主食可以冷藏保存，冷藏超過(guò)兩天的應(yīng)分裝密封冷凍保存,。柔軟糕點(diǎn)可冷藏但最好兩天內(nèi)吃完,。純奶油蛋糕最好當(dāng)日吃完。酥點(diǎn)和油炸類(lèi)小食品最好一周內(nèi)吃完,。餅干曲奇等宜放在室溫干燥處保存,。
四是飲料。未開(kāi)封的飲料,、果汁和啤酒冷涼處保存即可,，但一旦開(kāi)封就必須冷藏并在兩天內(nèi)喝完。葡萄酒開(kāi)封后應(yīng)塞上瓶塞并在一周內(nèi)喝完,。此外,，番茄醬、沙拉醬等一旦開(kāi)封應(yīng)冷藏保存，巧克力不宜長(zhǎng)時(shí)間冷藏或冷凍,。
浙江在線(xiàn)健康網(wǎng) (編輯：健教科)
