雞蛋最營養(yǎng)吃法排行,！看看你吃對(duì)了嗎,？
更新時(shí)間：2016-11-11 15:32:03點(diǎn)擊次數(shù)：1155次字號(hào)：T|T
雞蛋的吃法多種多樣,，您對(duì)雞蛋的吃法及制作方法是否存在疑問呢,？例如雞蛋怎樣吃最營養(yǎng),？雞蛋一天應(yīng)該吃幾個(gè),？就各種疑問,，營養(yǎng)專家做出如下解答：
雞蛋怎樣吃最營養(yǎng),？
解答：就營養(yǎng)的吸收和消化率來看,，煮蛋為99%,，炒蛋為97%，嫩炸為98%,，老炸為81.1%,，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%,。由此看來,，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽,，否則會(huì)影響吸收和消化,。
煮雞蛋要注意什么？
解答：雞蛋正確的煮法是,，冷水下鍋,，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘,。?；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,，蛋黃凝固又不老,。
雞蛋不同的煮沸時(shí)間，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的：“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,，最容易消化,，約需1小時(shí)30分鐘消化;“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋,，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘,?！?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,，而且有益于人體攝取營養(yǎng),。美國醫(yī) 學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告，24名成人每日吃兩個(gè)半熟蛋,，6個(gè)星期后血脂并沒有上升,，對(duì)人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。
雞蛋一天吃多少最好,？
解答：雞蛋是高蛋白食物,，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,，同時(shí)也會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),，一般來說，孩子和老人每天吃1個(gè),，青少年及成人每天吃2個(gè)比較適宜,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
