春季要多食菠菜 通腸導(dǎo)便抗衰老
更新時(shí)間：2016-03-14 11:00:57點(diǎn)擊次數(shù)：1572次字號(hào)：T|T
菠菜,，是一年四季各地都有的常見(jiàn)蔬菜，但以春季為佳,。其根紅葉綠,，鮮嫩可口。
菠菜營(yíng)養(yǎng)及功效：
菠菜含鈣量超過(guò)含磷量,，吃菠菜可以彌補(bǔ)某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋,、魚,、豆類等，比較適合腎功能不全的人,。
具體菠菜的功效與作用如下：
1,、通腸導(dǎo)便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維,，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,，利于排便,，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化,。對(duì)于痔瘡,、慢性胰腺炎、便秘,、肛裂等病癥有治療作用,。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,，增強(qiáng)抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素,，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,，增加預(yù)防傳染病的能力,，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
3,、保障營(yíng)養(yǎng),，增進(jìn)健康 菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C,、鈣,、磷，及一定量的鐵,、維生素E,、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用,。
4,、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老 菠菜中的含氟-生齊酚,、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康,。大量食用菠菜,，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5,、潔皮膚,，抗衰老 菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力,。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁,，每周洗臉數(shù)次,，連續(xù)運(yùn)用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔,，減少皺紋及色素斑,，保持皮膚光潔。
菠菜食用注意：
菠菜的食法很多,，可以炒,、拌、燒,、做湯,、做粥和當(dāng)配料用。菠菜炒雞蛋有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的營(yíng)養(yǎng)功效,。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,，適用于肝血不足所致的視物不清，頭昏肢顫等病癥,。用菠菜與羊肝熬湯,，可以養(yǎng)肝明目，緩解兩眼干澀,，視力模糊等癥狀,，是現(xiàn)代“電腦族”不可不嘗的美食。菠菜粥,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，具有健脾益氣，養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效,，常用于治療缺鐵性貧血,。菠菜豬血湯具有養(yǎng)血止血，斂陰潤(rùn)燥的功能,，適用于血虛腸燥,，貧血及出血等病癥。
需要注意的是,，菠菜含有草酸,，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收,，因此,，菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳,、蝦米,、海帶,、紫菜等食物同食,，而應(yīng)盡可能與蔬菜,、水果等堿性食品同食，這樣可促使草酸鈣溶解排出,，防止結(jié)石,。電腦工作者、糖尿病病人可常食,，脾胃虛寒,、腹瀉、便溏者應(yīng)少食,，腎炎和腎結(jié)石患者不宜食之,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
