警惕麻辣燙4大危害 吃麻辣燙必知的5點(diǎn)原則
更新時(shí)間：2015-12-21 14:51:08點(diǎn)擊次數(shù)：1549次字號(hào)：T|T
麻辣燙是人們常吃的食物之一,，甚至很多人把它當(dāng)主食,。專家指出,，麻辣燙對(duì)人體有危害,，具體是怎樣的情況呢,？聽專家給大家介紹麻辣燙的危害,。
麻辣燙的危害一
受利益驅(qū)使,，不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮,、保存時(shí)間長(zhǎng),，常常會(huì)使用國家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林發(fā)泡,。據(jù)了解,，工業(yè)堿價(jià)格比食用堿低，但含有大量對(duì)人體有害的雜質(zhì),。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液（多用于標(biāo)本制作防腐,、定形），由于能使海產(chǎn)品保持原來的新鮮狀態(tài),，并加強(qiáng)了韌性,，給人以新鮮質(zhì)優(yōu)的感覺，故商販常用其浸泡海產(chǎn)品,。其實(shí),，福爾馬林的毒性相當(dāng)大，食用后容易引起咽部,、口腔,、食管、胃腸道等不適及病變,，大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品,，會(huì)損傷人體的肝臟，甚至誘發(fā)癌變,。
通常,，用福爾馬林泡過的海產(chǎn)品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味,，小商販給魷魚串涂抹上麻辣調(diào)味品后便將這些異味掩蓋了，所以不易被人察覺,。因此,，建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。
麻辣燙的危害二
麻辣燙的口味以辛辣為主,，雖然能很好地刺激食欲,，但同時(shí)由于過熱過辣過于油膩，對(duì)腸胃刺激很大,，過多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題,，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥,。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害,。
麻辣燙的危害三
街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋,，如果沒有燒開、燙熟,，病菌和寄生蟲卵就不會(huì)徹底殺死,，食用后容易引起消化道疾病。
麻辣燙的危害四
人的口腔,、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度,，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎,。
吃麻辣燙注意事項(xiàng)
1.麻辣燙的鍋要及時(shí)清洗：
普通銅鍋停用后,，易生長(zhǎng)一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好,；
2.鍋底火一定要旺：
如果不等燒開,、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死,，容易引起消化道疾?。?/span>
3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：
口腔,、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃―60℃的溫度,，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎,。
過于肥膩,，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病,、十二指腸潰瘍,、膽石癥、口腔潰瘍,、牙齦炎和痔瘡等疾病,。建議清淡、辣度適中,；
4.火鍋涮湯不能喝：
火鍋湯久沸不止,、久涮不換。肉類,、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中,，千萬不能喝涮湯。因?yàn)楦邼舛揉堰式?jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量尿酸,，易引起痛風(fēng),、關(guān)節(jié)痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損傷腎功能,；
5.吃麻辣燙及火鍋,，室內(nèi)要通風(fēng)：
通風(fēng)條件不好，會(huì)發(fā)生頭暈,、精神不振等,。
健康報(bào)網(wǎng) (編輯：健教科)
