□ 符陸帥 浙江中醫(yī)藥大學(xué)
　　飲食清潔 不宜偏嗜
　　處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時機(jī),，暑氣仍有余威，食物易于變質(zhì),。俗話說“ 病從口人”,，進(jìn)食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物，可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病,，必須注意飲食衛(wèi)生,。飯菜做適量，力求不剩飯,。糕點等不可放置過久,，嚴(yán)防蟑螂、蒼蠅的叮咬,。生吃瓜果時,， 一定要洗凈。飲食不宜偏嗜,，宜多樣化,，才能起到全面營養(yǎng)人體的作用。
　　少食肥甘 清淡為宜
　　肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物,，如動物脂肪,、甜膩食品、煎炸之物等,。這類食品雖味美香甜,，但不可多食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實,，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓,、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一,。處暑時此類病更要注意預(yù)防。中醫(yī)主張飲食宜清淡,。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗說明,，飲食清淡是長壽的重要原因,。我們應(yīng)多宣傳過食肥甘厚味之危害，指導(dǎo)人們科學(xué)進(jìn)餐,。
　　冷熱適中 軟硬適宜
　　食物的溫度也要適當(dāng),。人對飲食冷熱的要求不盡相同，一般說,，陽性體質(zhì)者喜冷飲,，陰性體質(zhì)者喜熱飲。隨人所好,，可適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食的溫度,，但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜,，不僅會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激,，而且會損傷人體陰陽之氣。
　　對食物的軟硬要求也不同,。脾胃虛弱者及老年人,、小兒宜進(jìn)半流食，如面條,、稀粥類,；也可根據(jù)情況進(jìn)軟食，如餛飩,、饅頭,、熟軟的米飯等。特別是老年人,，臟腑衰弱,，牙齒不利，食物稍硬就不易消化,。普通人食物也不可過硬,，但過軟也會影響食欲，所以軟硬適當(dāng),。