昨日，記者從西寧市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,，他們對西寧市1200個批次餐飲服務(wù)食品樣品進(jìn)行的抽檢結(jié)果表明，在餐飲食品領(lǐng)域,，油條鋁超標(biāo),、擺臺餐具洗滌液殘留現(xiàn)象普遍，干姜,、生姜,、粉絲（條）、豆芽,、蘑菇,、竹筍等二氧化硫殘留量超標(biāo)較嚴(yán)重。

    西寧市食藥監(jiān)局抽樣以學(xué)校食堂和旅游景區(qū)餐飲單位等為重點，覆蓋特大型餐館,、大型餐館,、中型餐館、小型餐館,、小吃店等各類餐飲服務(wù)單位,。共抽檢餐飲服務(wù)食品10大類27個品種1000個批次，合格率91%.其中糧油類（大米,，米線,，小麥粉，食用植物油）,、蔬菜類（葉菜類,，根莖類，甘藍(lán)類）,、畜禽類（牛肉,、羊肉、雞肉,、豬肉）,、水產(chǎn)類（海水魚蝦，淡水魚蝦,，貝類水產(chǎn)品）,、小吃類（釀皮）、調(diào)味品（白糖）合格率均為100%.

    抽樣結(jié)果發(fā)現(xiàn),，西寧市餐飲企業(yè)的擺臺餐具烷基（苯）硫酸鈉殘留現(xiàn)象突出,，因餐具清洗不徹底或未對餐具用清水沖洗干凈而殘留在餐具上。烷基（苯）硫酸鈉是洗滌劑的成分之一,，長期服用會損害人的呼吸道,。對此，西寧市將開展餐飲具專項消毒整治活動,，針對干姜等二氧化硫殘留量超標(biāo)較嚴(yán)重情況,，食藥部門已交由工商、質(zhì)監(jiān)部門處理,。