2月16日,，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站公布2015年第一期食品安全監(jiān)督抽檢情況,。本次共監(jiān)督抽檢糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品,、肉及肉制品,、蛋及蛋制品,、乳制品、酒類,、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糖果及可可制品等24類食品，抽檢樣品共計(jì)46140批次,。其中,，糧食和糧食制品、乳制品,、食用油和油脂及其產(chǎn)品等7類食品的抽檢合格率超過98%,，肉及肉制品、蛋及蛋制品,、酒類等18類產(chǎn)品的抽檢合格率超過95%,，食品添加劑抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

　　據(jù)悉,，本次監(jiān)督抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是微生物污染,，涉及產(chǎn)品主要為糧食及其制品、肉及肉制品,、飲料等,，不合格問題主要為菌落總數(shù)、大腸菌群等指示性指標(biāo)超標(biāo),；二是超范圍,、超限量使用食品添加劑，主要涉及肉制品,、酒類中的甜味劑,、色素等；三是部分保健食品產(chǎn)品功效（標(biāo)志性）成分指標(biāo)不合格,，主要涉及總黃酮,、總皂苷、粗多糖等,。國(guó)家食藥總局稱,，以上問題產(chǎn)生的主要原因是部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)、流通,、餐飲環(huán)節(jié)原料把控不嚴(yán),、操作不當(dāng)、清洗消毒措施不到位,、衛(wèi)生條件把控不嚴(yán),，同時(shí)存在以次充好、偷工減料,、違規(guī)使用食品添加劑的情況,。