國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部韓軍花副主任做客中國(guó)網(wǎng)，講述營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的重要性以及如何讀懂標(biāo)簽。視頻鏈接：http://fangtan.china.com.cn/2014-08/22/content_33308304.htm

文字實(shí)錄：

中國(guó)網(wǎng):從2013年1月1日起,，超市大部分食品已經(jīng)被強(qiáng)制貼上“4+1”及更多信息的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的實(shí)施被譽(yù)為“中國(guó)食品工業(yè)的革命”：從關(guān)注食品安全過(guò)渡到營(yíng)養(yǎng)健康,。雖然這對(duì)指導(dǎo)大家合理選擇食品,，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要意義,，但很多人依舊忽視營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的存在,，并沒(méi)有養(yǎng)成在購(gòu)買或食用前的閱讀習(xí)慣。今天,，《中國(guó)訪談》特別邀請(qǐng)到了兩位嘉賓,，為大家講述營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的重要性，以及如何一分鐘讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。

中國(guó)網(wǎng):這兩位嘉賓分別是國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員韓軍花,，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)委員賈梅。

中國(guó)網(wǎng):二位好,?！额A(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的實(shí)施被譽(yù)為是中國(guó)食品工業(yè)的革命，從去年年初到現(xiàn)在已經(jīng)是一年半的時(shí)間了,，但我相信很多人還不太理解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，那么節(jié)目開始我們想請(qǐng)二位來(lái)介紹一下什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，尤其對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)執(zhí)行難度大不大呢,？

韓軍花:通俗一點(diǎn)說(shuō),，當(dāng)你在超市買一個(gè)東西的時(shí)候，在超市包裝上出現(xiàn)所有的信息,，都叫做標(biāo)簽,。如果有網(wǎng)友注意看的話，在標(biāo)簽的側(cè)面或者背面有一個(gè)表格,，叫做營(yíng)養(yǎng)成分表,。這是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的一部分內(nèi)容，告訴你這里面有多少的能量,、多少的蛋白質(zhì)和脂肪,，這是一個(gè)內(nèi)容。另外如果有網(wǎng)友注意，可能在一些食品上有,，比如說(shuō)“高鈣奶粉”,、“高鈣豆粉”或者是“低脂”的產(chǎn)品，或者是“無(wú)糖”的,、“低鈉”,、“低膽固醇”等等，或者是“富含維生素C”的,，類似于這樣的一些話語(yǔ)也是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的一部分內(nèi)容,，我們把它叫做營(yíng)養(yǎng)聲稱。

另外,，可能會(huì)有網(wǎng)友注意到在包裝上有一些內(nèi)容,，比如說(shuō)“鈣有助于骨骼和牙齒更健康”，這也屬于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的一部分內(nèi)容,，它叫做營(yíng)養(yǎng)成分的功能聲稱,。所以，在我國(guó)所有這些表格,，以及聲稱的標(biāo)準(zhǔn)化就組成了我國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容,。

賈梅:政府出臺(tái)的這樣一個(gè)相關(guān)政策，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),，我覺(jué)得也應(yīng)該從一個(gè)比較高的角度來(lái)認(rèn)識(shí)到,，這是一個(gè)和消費(fèi)者溝通的很重要的工具。其實(shí)我覺(jué)得整體來(lái)說(shuō)也是推動(dòng)一個(gè)行業(yè)來(lái)改革和創(chuàng)新的發(fā)展機(jī)會(huì),，能夠進(jìn)一步的推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康信息的傳播,，對(duì)行業(yè)的發(fā)展是非常好的一個(gè)機(jī)會(huì)。

中國(guó)網(wǎng):通過(guò)二位的介紹我們也能夠體會(huì)到通則的實(shí)施意義重大,，標(biāo)志著我國(guó)從關(guān)注食品安全過(guò)渡到了關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康,。但是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的作用到底有哪些？它的重要性有哪些呢,？

韓軍花:出臺(tái)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的目的,，首先是保證消費(fèi)者的知情權(quán)，這是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)非常重要的目的,。剛才賈老師也提到了,，這是一個(gè)很好的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的載體，消費(fèi)者在看到這些蛋白質(zhì)或者脂肪的時(shí)候無(wú)形中會(huì)碰撞他的一些學(xué)習(xí)的欲望,，這個(gè)是什么東西,，可能回頭見到了類似的這些學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，他可能就更加關(guān)注了,，這也是一個(gè)方面,。
    另外,，從別的國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，像美國(guó)九十年代初的時(shí)候,，還是在布什總統(tǒng)時(shí)期就開始強(qiáng)制要求食品上標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。美國(guó)專門測(cè)算了一下，如果實(shí)施20年,，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)可能有3億美金的成本,，但起到的效果是40億美金。對(duì)于預(yù)防慢性病,、改善營(yíng)養(yǎng)不良,，對(duì)消費(fèi)者健康知識(shí)的傳播，它的作用可能是遠(yuǎn)高于它實(shí)施的成本,，所以這也是很多國(guó)家或者是國(guó)際上極力地推行把營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)或者膳食知識(shí)傳播工具的一個(gè)重要的目的,。

賈梅:我覺(jué)得你說(shuō)得非常好了,，這就是一個(gè)非常好的鼓勵(lì)消費(fèi)者知情的選擇食品,，知情的安排他的平衡膳食的一個(gè)重要的工具。

中國(guó)網(wǎng):根據(jù)我們的調(diào)查,，我們發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者在超市購(gòu)買產(chǎn)品的時(shí)候,，并沒(méi)有特別注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，二位覺(jué)得為什么營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽處于長(zhǎng)期被忽視的狀態(tài)呢,？

韓軍花:我覺(jué)得是我們的科普教育工作還有營(yíng)養(yǎng)教育工作,，真的需要繼續(xù)加強(qiáng)或者是做更多的工作。因?yàn)槲覀円郧耙沧鲞^(guò)一些消費(fèi)者的調(diào)查,，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前和出臺(tái)之后,，消費(fèi)者其實(shí)還是有一定的改變。
營(yíng)養(yǎng)教育是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,，不是我們今天實(shí)施了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，明天老百姓都懂了。包括美國(guó)可能水平比咱們高,，它也沒(méi)有做到這么快的一個(gè)改變的過(guò)程,。

中國(guó)網(wǎng):其實(shí)現(xiàn)在很多養(yǎng)生類、營(yíng)養(yǎng)健康類的電視節(jié)目也在不斷地向大家普及一些相關(guān)的信息,。比如很多營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的專業(yè)的術(shù)語(yǔ)或者營(yíng)養(yǎng)成分的這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)和專業(yè)詞匯大家都看不懂,，現(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者能夠看懂了，而且去超市選購(gòu)商品的時(shí)候也會(huì)注意觀察,，比如大家現(xiàn)在選擇奶制品方面就有很多要重視的一些營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)簽,。不知道賈老師怎么看？

賈梅:這次營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái),，我覺(jué)得一個(gè)非常好的點(diǎn),，就是在營(yíng)養(yǎng)成分表的最后一列叫做NRV（營(yíng)養(yǎng)素參考值）,，這個(gè)值特別簡(jiǎn)單和好理解，它就是一個(gè)百分?jǐn)?shù),，比如說(shuō)蛋白質(zhì)后面的這個(gè)值是10%,，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)一看這個(gè)數(shù)就知道吃了這一份產(chǎn)品提供的能量占他全天需要蛋白質(zhì)量的10%，我覺(jué)得這個(gè)概念相對(duì)比較好理解,。

中國(guó)網(wǎng):我們營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的具體內(nèi)容是“4+1”,，這個(gè)“4+1”傳遞了哪些信息呢？

韓軍花:“1+4”或者是“4+1”是為了讓消費(fèi)者好記或者好理解我們說(shuō)的內(nèi)容,。我們?nèi)粘Ｕf(shuō)的“1+4”是我們要強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的一些核心營(yíng)養(yǎng)素,。1說(shuō)的是能量，在食品的包裝上必須要標(biāo)能量的含量,，以及你這個(gè)產(chǎn)品里面提供的能量占到能量NRV的百分比是多少,。比如剛才賈老師提到的，我這個(gè)產(chǎn)品里100千焦的能量占到了NRV的8%或者10%,，這個(gè)是1反映的內(nèi)容,。
   4是我們所說(shuō)的4個(gè)核心營(yíng)養(yǎng)素，也就是蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物和鈉這四個(gè)非常重要的營(yíng)養(yǎng)素。
另外,，預(yù)包裝食品其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ攀持姓嫉谋壤絹?lái)越多了,。那么如果在預(yù)包裝食品選購(gòu)的時(shí)候，稍微留心一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，不管它是幾加幾,，其實(shí)對(duì)整個(gè)膳食來(lái)說(shuō)都是一個(gè)很好的方式改善。

中國(guó)網(wǎng):說(shuō)到“4+1”里面包含了很多的參數(shù),，我們很多網(wǎng)友在留言中也說(shuō)到了,，去超市購(gòu)物的時(shí)候，同一款產(chǎn)品的種類很多,，僅僅是比較價(jià)格就比較費(fèi)時(shí)間了,，如果再加上去讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽花費(fèi)的時(shí)間就更多了。二位能不能給我們支支招,，如何更快地去讀這些營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,？

韓軍花:我想先介紹一下我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。有老百姓或者好多人以為奶飲料就是奶,，他們都給孩子買,，說(shuō)今天給孩子喝奶。我們說(shuō)你要看一下營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，蛋白質(zhì)比如說(shuō)是二點(diǎn)幾,，那肯定是奶或者是調(diào)制乳,、或者是酸乳，如果蛋白質(zhì)只有零點(diǎn)幾或者是1.0,，那不是奶,，它就是一個(gè)含乳飲料或者是奶飲料等等這些名稱。買不同類的食品時(shí),，注意不同的一些細(xì)節(jié),。如果你是買肉或者是買熟肉制品，我覺(jué)得要關(guān)注脂肪和鈉,。買一些餅干,，看總的能量或者是總的脂肪含量和鈉的含量。各個(gè)不同類的產(chǎn)品要有重點(diǎn)的去看它,。

中國(guó)網(wǎng):賈老師,，您有哪些經(jīng)驗(yàn)？

賈梅:我剛才說(shuō)到NRV,，其實(shí)我還是想強(qiáng)調(diào),，在看這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分表的時(shí)候，一定要看清楚它的單位標(biāo)識(shí)是不是“一份”的量,，因?yàn)橛械漠a(chǎn)品標(biāo)識(shí)的是重量或體積單位（如100毫升或者100毫克/100克等）,，那就要計(jì)算一下每份的量,。

賈梅:這是標(biāo)的每100克,，這個(gè)就是標(biāo)的每一份。實(shí)際上每一份可能是25克,，相對(duì)來(lái)說(shuō)你可能就要除一下,，所以你要是看到每一份，實(shí)際上它的每一份量碳水化合物要比這個(gè)每一份的量多,。它要是每一份可能是25克的時(shí)候要除4,，所以，這就是聰明的消費(fèi)者除了看最后的NRV還要看看它的單位的標(biāo)識(shí),。

中國(guó)網(wǎng):也就是不僅要關(guān)注數(shù)還是要關(guān)注量,。

中國(guó)網(wǎng):我們看消費(fèi)者的群體也是多種多樣的，比如說(shuō)有這種特別需要減肥的小姑娘,，還有特別喜歡運(yùn)動(dòng),，特別需要馬上補(bǔ)充大量能量的小伙子，針對(duì)不同的這種消費(fèi)人群,，他們?cè)诳礌I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的時(shí)候,，如何快速地去辨識(shí)自己需要的那一部分。

賈梅:這個(gè)技巧挺好的,，就是剛才我們提到的,，你要是關(guān)注能量,，就看看能量那一列里面的NRV占到百分之多少，如果才占到10%,，你要是一個(gè)健身或者是一個(gè)疾病康復(fù)的,，或者是需要提高能量的，或者是兒童青少年,，要保證能量需要的人群,，你看這個(gè)10%的數(shù)值就很清楚這份食物對(duì)你安排全天食物的意義了，如何去選擇其他食物來(lái)滿足你的能量供應(yīng),。

中國(guó)網(wǎng):我有一個(gè)感覺(jué),，就是在這個(gè)賣飲料的區(qū)域里，現(xiàn)在很多減肥的人買飲料的時(shí)候特別慢,，都在看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上相關(guān)成分到底多少,，他們到底看什么呢？

韓軍花:我想肯定是能量,，說(shuō)實(shí)話要減肥首先建議大家不要喝飲料,，尤其是我們說(shuō)的軟飲料或者是含有糖份的飲料，如果你想減肥就喝白開水或者是不要加糖的一些茶,，因?yàn)槿魏物嬃现灰翘鸬目隙〞?huì)加一些糖,，當(dāng)然現(xiàn)在也有一些產(chǎn)品說(shuō)是無(wú)糖的產(chǎn)品，可能是加了一些添味劑,，但總的來(lái)說(shuō),，不管是任何飲料你稍稍看一下能量那一欄，肯定是有一定的數(shù)值,。那么我想如果要減肥,，你最好選標(biāo)出來(lái)的是零的。

中國(guó)網(wǎng):所以,，要建議想減肥的網(wǎng)友們盡量不要去軟飲的那個(gè)區(qū)域,。

韓軍花:對(duì)，不要想著這個(gè)高那個(gè)低,，壓根兒不喝這種飲料,，我覺(jué)得是最好的方式。

賈梅:這就是為什么營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上“1+4”首先這個(gè)1就是能量,，說(shuō)明它很重要,。

韓軍花:另外有些企業(yè)，它在產(chǎn)品包裝正面有一個(gè)像指甲蓋似的標(biāo)識(shí),，那個(gè)標(biāo)識(shí)就是標(biāo)的能量,。你就看看那個(gè)百分?jǐn)?shù)，如果你喝這一瓶飲料能量就占到50%,，那你想想其他的食物什么都別吃了,，差不多就已經(jīng)50%的這一瓶飲料已經(jīng)很高了,，當(dāng)然很少有這樣的飲料了。所以,，大家要關(guān)注能量,，從有的產(chǎn)品包裝正面能很清楚地看到一個(gè)百分比。

中國(guó)網(wǎng):我們知道每個(gè)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的,，目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)際上是怎樣的水平,？

韓軍花:剛才主持人也提到了，我們是“1+4”的要求,。我們強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的是五個(gè)成分,，能量、蛋白,、脂肪,、碳水化合物和鈉。它在國(guó)際上是什么樣的地位呢,？以美國(guó)為例,，現(xiàn)在美國(guó)是1+14，除了能量它還要標(biāo)14種核心營(yíng)養(yǎng)成分,，誰(shuí)多誰(shuí)少這個(gè)大家一眼就看得出來(lái)了,。比如像加拿大要求是1+13，除了能量還有13個(gè)營(yíng)養(yǎng)素要標(biāo)識(shí),，另外其他的一些國(guó)家有1+7的,，像我國(guó)的香港地區(qū)，臺(tái)灣是1+6,，不同的地區(qū)會(huì)根據(jù)它的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和實(shí)施的困難程度,，百姓的閱讀能力以及這個(gè)企業(yè)有沒(méi)有執(zhí)行的能力，這個(gè)也很關(guān)鍵,。包括我們的監(jiān)管能力等等綜合考慮，所以,，我們的1+4跟一些國(guó)家,，尤其是一些發(fā)達(dá)國(guó)家比起來(lái)，還是處于一個(gè)中等偏下的水平,。另外從實(shí)施的時(shí)間來(lái)看也是,，美國(guó)是從1994年正式實(shí)施。很多國(guó)家其實(shí)是從2000年以后開始強(qiáng)制實(shí)施,，我們國(guó)家2011年出臺(tái)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，2013年1月1號(hào)正式實(shí)施，時(shí)間上也相對(duì)來(lái)說(shuō)比較晚,。但還好,，我覺(jué)得總算是正式實(shí)施了,，每次來(lái)到國(guó)際上做類似交流的時(shí)候也是很自豪的，中國(guó)也是強(qiáng)制的,，不像原來(lái)沒(méi)有法律或者是自愿的情況,。
    所以，整個(gè)來(lái)說(shuō)中國(guó)的情況,，跟國(guó)際上相比還是相對(duì)比較少,，實(shí)施的也相對(duì)比較晚。但我相信這也是第一步,，畢竟我們也是發(fā)展中國(guó)家,。因?yàn)閯偛拍蔡岬搅耍m然強(qiáng)制實(shí)施了,，消費(fèi)者也不看,，所以，我們還要開展更多的教育工作,，讓消費(fèi)者學(xué)會(huì)看,，看著看著他覺(jué)得不滿足了，你怎么這么點(diǎn)內(nèi)容,，美國(guó)的標(biāo)簽?zāi)敲炊?，那我們下一步再去逐漸的完善、增加,、更新了,。

中國(guó)網(wǎng):剛才您說(shuō)到了現(xiàn)在除了1+4之外還有很多1+多的模式，我就想舉幾個(gè)網(wǎng)友們比較關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)的信息,，一個(gè)是反式脂肪酸,，一個(gè)是膽固醇，一個(gè)是膳食纖維,，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)傳遞出一個(gè)怎樣的營(yíng)養(yǎng)信息呢,？

韓軍花:我想反式脂肪酸這幾年民眾非常關(guān)注。我們國(guó)家是要求如果你的產(chǎn)品配料里用了氫化油就必須要標(biāo)出來(lái)反式脂肪酸的含量是多少,，所以消費(fèi)者可以去看看配料,，配料里有氫化棕櫚油、氫化植物油,、氫化菜籽油,、氫化豆油等，企業(yè)在成分表里必須把反式脂肪酸的含量標(biāo)出來(lái)給消費(fèi)者看,。當(dāng)然這個(gè)值有可能高,，有可能低，也有可能是零，但是企業(yè)是必須標(biāo)的,。當(dāng)然反式脂肪酸對(duì)人體的一些不好的作用或者危害大家也或多或少都了解了,，所以，如果你選擇食品的時(shí)候,，如果它標(biāo)的是反式脂肪酸,，一看是0，或者是比較低,，0點(diǎn)幾,，這個(gè)是一個(gè)放心的選擇。
    剛才您提到膽固醇也是我們非常關(guān)心的一個(gè)指標(biāo),，畢竟現(xiàn)在冠心病和一些心血管疾病的發(fā)病率比較高,。所以，很多產(chǎn)品也自愿把這個(gè)膽固醇標(biāo)出來(lái),，告訴消費(fèi)者我這個(gè)產(chǎn)品里膽固醇含量是多少,。另外你還提到膳食纖維，我們知道對(duì)我們的腸道健康有一定的作用,，所以尤其是現(xiàn)在一些中老年人肯定也很關(guān)注這方面的內(nèi)容,，如果企業(yè)把膳食纖維的含量標(biāo)出來(lái)，也是消費(fèi)者在選擇的時(shí)候很好的一個(gè)指導(dǎo)指標(biāo),。

賈梅:我再補(bǔ)充一點(diǎn),，除了剛才說(shuō)到的膽固醇等營(yíng)養(yǎng)成分，另外有的企業(yè)在包裝上有更多的中文的專門介紹營(yíng)養(yǎng)信息的小板塊,，它等于把像剛才韓老師提到的配料表上的一些信息,，或者跟這個(gè)產(chǎn)品密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)的或者健康的信息用簡(jiǎn)單通俗的文字表達(dá)，比如講到鐵,，對(duì)兒童,、婦女、中老年人群的好處等,，所以,，消費(fèi)者也可以利用這個(gè)產(chǎn)品包裝作為很重要的一個(gè)窗口來(lái)學(xué)習(xí)相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)信息。

中國(guó)網(wǎng):對(duì)于普通消費(fèi)者而說(shuō),，二位有哪些針對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的購(gòu)買習(xí)慣方面的建議,？

韓軍花:畢竟是研究這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和管這個(gè)標(biāo)簽的，所以我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)一般選食品的時(shí)候,，第一看配料表，第二看營(yíng)養(yǎng)成分表,。雖然今天的訪談是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，但是配料也是一個(gè)非常重要的信息，告訴你這里面有什么物質(zhì)。另外的話,，再舉一個(gè)例子,，比如說(shuō)咖啡的選購(gòu)。如果是純咖啡的話,，配料只寫一個(gè)咖啡或者咖啡豆,，如果是咖啡飲料，第一個(gè)可能就是白砂糖,，第二個(gè)是一些植脂末,，第三、第四,、第五有可能第六才是咖啡,，如果是消費(fèi)者想喝純咖啡那起碼不要選錯(cuò)了，這是我看配料表的一個(gè)經(jīng)驗(yàn),。
    比如說(shuō)選奶的時(shí)候,，有的家長(zhǎng)要給孩子喝鮮奶，不想喝奶粉兌過(guò)的奶,。那你也看一下配料表,，如果配料表是純牛奶那么肯定是鮮奶做的，如果配料表寫的是水,、奶粉或者全脂奶粉等等其他的一些,，那么這個(gè)就是奶粉加水以后復(fù)原的奶，雖然也叫奶,，但肯定不是鮮奶了,。所以，媽媽們也要學(xué)會(huì)一個(gè)小小的技巧,，這個(gè)是看配料,。
    從我自己經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，就是看標(biāo)簽方面的一個(gè)經(jīng)驗(yàn),，當(dāng)然看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,，這肯定是一個(gè)更重要的內(nèi)容，比如我選餅干就看一看,，反式脂肪酸是不是零,，配料里面有沒(méi)有氫化油。兩者結(jié)合起來(lái)可能對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買提供一個(gè)更科學(xué)的建議,，賈老師這邊可能也有很多的經(jīng)驗(yàn),。

賈梅:我首先看品牌，大的品牌相對(duì)來(lái)說(shuō)比較規(guī)范,，不管是它的產(chǎn)品的制造還是它的標(biāo)識(shí),、宣傳的這些信息都是比較規(guī)范的,。鼓勵(lì)消費(fèi)者從簡(jiǎn)單做起，你不會(huì)看那些復(fù)雜的數(shù)字,，你會(huì)看產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分表最后一列NRV,，看那個(gè)百分?jǐn)?shù)，這是最簡(jiǎn)單的,，你從簡(jiǎn)單的做起,，逐步學(xué)習(xí)逐步應(yīng)用，逐步培養(yǎng)自己良好的生活方式,。

中國(guó)網(wǎng):好,，再次感謝二位做客我們的節(jié)目，給我們分享了這么多關(guān)于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的信息,，也感謝各位網(wǎng)友的收看,，本期節(jié)目就到這里，再見,！