針對媒體披露的上海福喜食品有限公司在食品生產(chǎn)過程中存在違法違規(guī)行為,，麥當(dāng)勞等連鎖食品經(jīng)營單位使用問題食品原料的情況,，國家食藥監(jiān)總局昨晚發(fā)布公告,，部署各地徹查涉事企業(yè),。截至北京青年報記者發(fā)稿時,，本市發(fā)現(xiàn)四餐廳使用問題“福喜”原料,，目前涉及的產(chǎn)品已經(jīng)封存,。

使用問題“福喜”原料的產(chǎn)品已封存

針對此次曝光的麥樂雞塊,、牛排,、漢堡肉等問題食品，昨日順義區(qū)食藥監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)的麥當(dāng)勞,、肯德基,、吉野家、賽百味,、星巴克,、漢堡王、棒約翰,、達(dá)美樂等共計12家連鎖快餐店進(jìn)行了集中檢查,。

執(zhí)法人員在天竺轄區(qū)內(nèi)的連鎖快餐中發(fā)現(xiàn)包括3家麥當(dāng)勞、1家漢堡王在內(nèi)的4個餐廳使用食品原材料中有部分產(chǎn)品由福喜食品有限公司提供。其中麥當(dāng)勞餐廳已接到上級公司通知,，將涉及福喜食品有限公司的所有產(chǎn)品封存并待下一步通知后再做處理,。而漢堡王接到的通知則稱，將福喜食品有限公司（上海）生產(chǎn)的產(chǎn)品封存等待下一步處理,，而福喜食品有限公司其他廠區(qū)生產(chǎn)的產(chǎn)品則仍可繼續(xù)使用,。

市食藥監(jiān)局責(zé)令涉事企業(yè)自查

市食品藥品監(jiān)督管理局昨晨對北京地區(qū)百勝、麥當(dāng)勞物流中心緊急啟動專項突擊執(zhí)法檢查,，責(zé)令兩家企業(yè)對所有來自上海福喜食品公司的產(chǎn)品停用并主動下架召回,。

據(jù)了解，執(zhí)法人員對位于通州馬駒橋的必勝客比薩餅有限公司物流中心及位于亦莊的麥當(dāng)勞物流中心存儲的食品及原材料進(jìn)行緊急專項執(zhí)法檢查,。重點檢查其臺賬,、進(jìn)貨來源及銷貨去向、有無過期食品或修改食品生產(chǎn)日期等違法行為,?！耙坏┌l(fā)現(xiàn)問題食品，將立即就地封存,?！?span>

針對出現(xiàn)肉類變質(zhì)情況的上海福喜公司，市食藥監(jiān)局表示,，如在檢查中發(fā)現(xiàn)來自上海福喜公司的任何相關(guān)產(chǎn)品,將立即封存并展開調(diào)查,并對產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,。同時，責(zé)令百勝集團(tuán)有限公司和北京麥當(dāng)勞食品有限公司對所有的食品原材料開展自查,，立即停用并主動下架召回所有源自上海福喜食品公司的任何相關(guān)產(chǎn)品,。

各地將徹查涉事企業(yè)

國家食藥監(jiān)總局昨晚發(fā)布公告稱，已部署安排對該事件進(jìn)行全面調(diào)查處理,，對上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，封存所有原料和產(chǎn)品,。

國家食藥監(jiān)總局要求上海市食品藥品監(jiān)督管理局要迅速行動，對上海福喜食品有限公司立即采取控制措施,，停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,，封存所有原料和產(chǎn)品，對企業(yè)的違法違規(guī)行為要追根溯源,，一查到底,，嚴(yán)肅查處。涉嫌犯罪的,，堅決移送公安機關(guān),。

同時，部署各地食品藥品監(jiān)督管理部門對上海福喜食品有限公司投資方――歐喜投資（中國）有限公司在河北、山東,、河南,、廣東、云南等地投資設(shè)立的所有食品生產(chǎn)企業(yè)立即開展全面徹查,，嚴(yán)密排查企業(yè)原輔料購入和使用,、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品銷售記錄等,，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為嚴(yán)肅查處,；由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門派出專門執(zhí)法人員，對企業(yè)實行現(xiàn)場監(jiān)管,。

據(jù)悉,，國家食藥監(jiān)總局目前已安排各地食品藥品監(jiān)督管理部門迅速對使用上海福喜食品有限公司產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面突擊檢查，責(zé)令餐飲服務(wù)單位立即停止銷售,、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生產(chǎn)的所有食品,。重點檢查企業(yè)是否落實了食品安全主體責(zé)任，采購,、儲存,、使用的食品原料是否落實了進(jìn)貨查驗和索證索票要求，是否存在使用過期,、變質(zhì)食品原料加工制作食品行為等,。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法依規(guī)查處,。

現(xiàn)場探訪

180人中僅15人選購麥樂雞

本報訊（記者 李佳 實習(xí)記者 鄭婷婷）昨日本市必勝客已經(jīng)下架得克薩斯風(fēng)味牛肉,，北京青年報記者走訪本市多家麥當(dāng)勞和肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，麥樂雞依然正常銷售,，但銷量慘淡,。肯德基店員表示,，該店并未使用上海福喜食品有限公司供應(yīng)的原料,，所以并未下架任何產(chǎn)品。

在午餐高峰期間,，位于海淀黃莊的一家麥當(dāng)勞餐廳如平日一樣排起點餐長隊,。在12點至12點半之間，約有180多人在四個點餐臺處購買午餐,，但僅有約15人選購麥樂雞產(chǎn)品,，銷量占比不足10%。同一時間段,，藍(lán)色港灣的麥當(dāng)勞餐廳里上座率達(dá)80%,，但正在食用麥樂雞的顧客僅有兩位,。該餐廳工作人員表示沒有上海福喜公司的相關(guān)食品，至于其他相關(guān)問題需要匯總到公司總部進(jìn)行解答,。

隨后,，北青報記者來到位于新中關(guān)購物商場的肯德基精選餐廳，午餐時間仍有不少市民在此就餐,。店員表示所有產(chǎn)品都在正常銷售,。“我們的供應(yīng)商不是上海福喜,，我們的產(chǎn)品跟那家沒有關(guān)系,。”肯德基店員說,。

對于如何看待此次麥當(dāng)勞,、肯德基陷入“問題肉”事件，在兩家餐廳就餐的部分消費者表示對此事尚不知情,。市民于先生聽到此消息十分震驚,，立即放下手里的漢堡，“我沒看新聞,，這才剛知道,。”他表示,，短期內(nèi)不會再吃麥當(dāng)勞和肯德基的產(chǎn)品,。

同時也有一部分消費者表示不太擔(dān)心，“只要不買有問題的那幾個產(chǎn)品就行了,，沒事的,。”在麥當(dāng)勞就餐的一位學(xué)生說,。另一位就餐的女士則表示,，“雖然知道這種事覺得有點難受，但是附近就餐的地方都差不多,，路邊攤更不干凈,。”

事件追問

問題企業(yè)為何總要等曝光后才查處,？

昨天，上海相關(guān)部門表示,，已經(jīng)責(zé)令福喜廠區(qū)停止生產(chǎn),、封存?zhèn)}庫，下游企業(yè)已封存涉事產(chǎn)品5000余箱,。在快餐品牌又一次陷入質(zhì)疑時,，還有多個問題有待調(diào)查：涉事企業(yè)究竟有多少違規(guī)之處,？違規(guī)了多長時間？為何問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處,？

福喜是怎樣成為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”的,？

上海市工商局信息顯示，上海福喜食品有限公司是一家外國法人獨資企業(yè),，注冊資本超5047萬元,，投資方為歐喜投資（中國）有限公司。其母公司美國福喜集團(tuán),，是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團(tuán),，成立于1909年，總部位于美國芝加哥,。

在福喜廠區(qū)記者看到,，一個玻璃柜里擺滿了各個部門和組織頒發(fā)的獎項，2007年其獲得所在區(qū)安監(jiān)局等部門頒發(fā)的“安康杯”競賽優(yōu)勝單位,。就在今年,，它還被評為“嘉定新城（馬陸鎮(zhèn)）食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位（A級）”。

其廠區(qū)數(shù)據(jù)顯示,，截至7月20日,，已經(jīng)是公司無安全事故第328天，其在招聘網(wǎng)站的信息簡介中自稱,，是“麥當(dāng)勞的最佳供應(yīng)商”,。

歐喜投資中國區(qū)深加工部總經(jīng)理楊立群20日晚間接受記者采訪時，一直強調(diào)公司及其下游企業(yè)對食品安全的重視,，并表示將積極配合監(jiān)管部門調(diào)查,，但對視頻中曝光的問題一直不予置評。

“一直強調(diào)對食品安全的重視”就能成為“食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”,？這個“先進(jìn)單位”是怎么評的,？在這“無安全事故的328天”里，到底有多少違規(guī)行為,？希望相關(guān)部門給出答案,。

此外，楊立群曾對記者表示,，客戶會不定期對企業(yè)進(jìn)行檢查,，其中既包括提前告知的現(xiàn)場檢查，也包括突然到訪,。那么,，這些企業(yè)平時究竟是如何對供應(yīng)商進(jìn)行審查的？嚴(yán)格的供應(yīng)商審核管理體系緣何沒發(fā)現(xiàn)問題,？記者向麥當(dāng)勞等方求證,，但截至發(fā)稿暫未得到回應(yīng),。

監(jiān)管部門是沒有認(rèn)真查還是不容易查？

福喜被曝光,，公眾不得不質(zhì)疑：為什么這些問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處,？難道沒有日常的監(jiān)管嗎？

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，由于企業(yè)造假手法非常隱秘,，甚至?xí)颖鼙O(jiān)管制作兩本賬，在沒有內(nèi)部爆料的情況下,，日常監(jiān)管很難發(fā)現(xiàn),，固定證據(jù)非常難，需要加強舉報和投訴渠道的建設(shè),，并實現(xiàn)第一時間回應(yīng),。

但是，從另一角度考慮,，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的,，監(jiān)管部門也不能以“取證艱難”作為借口推卸責(zé)任，而應(yīng)反思日常抽查等工作機制的有效性,。

科學(xué)松鼠會成員崔略商認(rèn)為,，類似問題沒有查出來，可能一是有關(guān)部門沒有認(rèn)真查,，二是這種行為比較隱蔽不容易查,。建議一旦查實違規(guī)，對違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)“全面圍剿”,，重罰并列入黑名單,，一定時限內(nèi)禁止其進(jìn)入食品及相關(guān)領(lǐng)域，讓其難有喘氣的機會,?！安蝗菀撞椴灰o，查出來就罰得你傾家蕩產(chǎn),?！?span>

上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說，在國外如果發(fā)現(xiàn)類似事件,，企業(yè)會徹底完蛋,，永無再生之日，不僅被罰得傾家蕩產(chǎn),，也會遭到合作伙伴的拋棄,。而在中國，企業(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”,，用親戚的名字重新注冊一個公司,，“制度上需補好缺口，避免企業(yè)違規(guī)卷土重來,?！?span>

追蹤

上海封存5000箱涉案食品

搜集涉事企業(yè)名單

對上海福喜食品涉嫌使用劣質(zhì)原料事件，上海市要求食藥監(jiān)等部門徹查嚴(yán)處,，依法一追到底,，查處情況及時向社會公布！監(jiān)管部門已連夜查封福喜食品,，封存涉案產(chǎn)品,，并對全市肉類生產(chǎn)加工企業(yè)和快餐連鎖企業(yè)全面檢查。

執(zhí)法人員緊急約談福喜公司投資方歐喜投資（中國）有限公司負(fù)責(zé)人,，明確要求提供有關(guān)原料來源,、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制,、銷售去向等相關(guān)記錄,，召回福喜公司涉案食品，全面配合調(diào)查,。同時,，上海市食藥監(jiān)局對已銷往連鎖快餐企業(yè)單位的涉案產(chǎn)品采取了控制措施，責(zé)令相關(guān)快餐企業(yè)封存涉案產(chǎn)品,。

目前,，麥當(dāng)勞已封存涉案牛肉、豬肉,、雞肉等品類產(chǎn)品4500余箱,；必勝客已封存庫存和配送至各門店的調(diào)味牛肉類產(chǎn)品500余箱。

北青報記者昨天電話采訪了上海市食品藥品監(jiān)督管理局,，相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,，由于涉事上下游企業(yè)過多，目前名單還在搜集中,，公安機關(guān)已經(jīng)介入聯(lián)合調(diào)查,，最新調(diào)查結(jié)果每天由上海市政府新聞辦發(fā)布。

至于上海福喜公司被曝“問題肉”事件中,，上海食藥監(jiān)部門是否存在監(jiān)管不嚴(yán)等漏洞問題,，負(fù)責(zé)宣傳的這位工作人員遲疑了一下，隨即表示：“現(xiàn)在不好說這個事,，畢竟剛開始調(diào)查,，還不好下結(jié)論?！?span>

各地發(fā)酵

青島封存373箱問題原料

青島肯德基,、麥當(dāng)勞,、必勝客三家企業(yè)已全面停售用上海福喜食品有限公司原料生產(chǎn)的產(chǎn)品，涉嫌“問題原料”373箱已全部封存,。其中,，青島肯德基有限公司沒有使用上海福喜食品有限公司提供的原料；青島必勝客公司的牛排原料為上海福喜食品有限公司的調(diào)味牛肉排,，共276箱,；青島麥當(dāng)勞(餐廳食品)有限公司使用豬肉餅、火腿扒,、牛肉餅3種上海福喜公司提供的原料,，共97箱。

成都麥當(dāng)勞封存300余箱豬肉餅

成都市藥監(jiān)局組織對麥當(dāng)勞等企業(yè)有關(guān)上海福喜供應(yīng)食品原料情況的督查,，現(xiàn)已初步確認(rèn)麥當(dāng)勞位于雙流的配送中心對來自上海福喜的貨物進(jìn)行了封存,，包括火腿味豬肉餅229箱、豬柳肉餅99箱,。該配送中心負(fù)責(zé)川渝所有麥當(dāng)勞門店的貨物配送,。

背景

上海福喜大起底

昨天，福喜集團(tuán)中國官網(wǎng)發(fā)布致歉聲明稱正在調(diào)查并愿承擔(dān)全部責(zé)任,。

作為事件的主角,，福喜集團(tuán)昨日下午發(fā)布聲明，稱公司管理層對報道感到震驚,，并已成立調(diào)查小組,，全力配合相關(guān)監(jiān)管部門的調(diào)查，并同步進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查,，并向公眾披露調(diào)查結(jié)果,。福喜還對該事件表示歉意，并稱該次事件是一起個體事件,，集團(tuán)愿為整個事件承擔(dān)全部責(zé)任,，并將迅速徹底采取適當(dāng)行動。

據(jù)福喜集團(tuán)中國官網(wǎng)顯示,，上海福喜公司隸屬于美國OSI集團(tuán),，OSI集團(tuán)公司成立于1909年，集團(tuán)總部位于美國芝加哥,，是一家在全球17個國家擁有50多家食品加工廠的國際化食品集團(tuán),，是麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等重要的全球合作伙伴之一,。

在中國,，1991年12月第一家福喜公司在河北省大廠縣正式成立，是麥當(dāng)勞快餐在中國長江以北的唯一一家肉類供應(yīng)商，主要生產(chǎn)雞肉,、牛肉,、魚肉、豬肉4大系列產(chǎn)品,，生產(chǎn)能力達(dá)到每月1200噸,，供應(yīng)中國北方地區(qū)近400家麥當(dāng)勞快餐店，2001年對麥當(dāng)勞的銷售總量達(dá)到10000噸,。經(jīng)過幾年的努力，OSI集團(tuán)分別在山東乳山,，河北廊坊,，昆明和上海開設(shè)了5家工廠。

除了在上海設(shè)立上海福喜食品有限公司外,，在廊坊,、廣州、昆明,、周口等地均設(shè)立有相關(guān)食品公司,；在福建、河南等地則設(shè)有多個農(nóng)牧發(fā)展有限公司,。

上海福喜是上海市政府批準(zhǔn)成立的一家美國獨資企業(yè),，其位于上海市嘉定區(qū)馬陸工業(yè)區(qū)內(nèi)，主要從事為國際知名快餐連鎖店提供肉類,、海鮮,、米面制作及蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工業(yè)務(wù)。公開資料顯示,，企業(yè)占地面積21000平方米,，擁有兩條生產(chǎn)流水線的加工車間，一條是雞肉加工生產(chǎn)線,，另一條是牛肉/豬肉加工生產(chǎn)線,，具有年產(chǎn)超過12000噸凍肉制品的生產(chǎn)規(guī)模。

嘉定區(qū)政府公開信息顯示,，就在今年,，上海福喜食品公司還獲得了嘉定區(qū)的表彰，被評為“嘉定新城（馬陸鎮(zhèn)）食品安全生產(chǎn)先進(jìn)單位（A級）”