近日,，我國衛(wèi)計委發(fā)布白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險評估結(jié)果,，如何看待這個結(jié)果呢？
隨著衛(wèi)計委這份評估結(jié)果的公布,，塑化劑又成為人們關(guān)注的焦點,。人們對塑化劑的關(guān)注可謂是一波三折,。
國人最初開始關(guān)注塑化劑是在2011年的臺灣塑化劑（起云劑）事件發(fā)生后，當(dāng)時,，臺灣有不法商家非法地將塑化劑冒充乳化劑賣給食品生產(chǎn)加工企業(yè),，進而進入一些飲料中。由于乳化劑的應(yīng)用相當(dāng)廣泛，造成了一大批飲料和食品的召回和銷毀,。這是一起典型的食品摻假事件,，屬于犯罪行為,，在國內(nèi)引起了較大反響,。此后，DEHP和DBP等塑化劑分別列入“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”名單,，也就是人們通常所說的“黑名單”,。
塑化劑并沒有就此遠離人們的視線，反而跟人們拉近了距離,。2012年底,，我國某名牌白酒被有關(guān)媒體爆料塑化劑（DEHP、DBP）“超標(biāo)”,，這讓人們關(guān)注的焦點再次集中在塑化劑身上了,。不過，當(dāng)時我國并沒有制定和公布白酒中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn),。由于媒體大肆炒作,，一時間該白酒股票大跌，并波及其他名牌白酒,，造成了百億元的經(jīng)濟損失,。同時，由于消費者的擔(dān)心,，引起白酒銷量下降,。更重要的是，人們對我國食品安全形勢更加擔(dān)心,。
后來,，經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，白酒中所存在的較高含量的塑化劑是從生產(chǎn)中使用的含有塑化劑的塑料管道,、容器或其他部件中析出的,，并不是人為的非法添加塑化劑。經(jīng)過行業(yè)的努力,，一般大企業(yè)的白酒污染塑化劑的問題基本得到解決,。
雖然兩次事件的焦點都是塑化劑，但是,，需要強調(diào)的是,，這兩次事件的本質(zhì)不一樣。臺灣的塑化劑事件是人為摻假,，屬于犯罪行為,；而大陸的白酒塑化劑事件是生產(chǎn)加工過程中的污染，是單純的食品安全問題。
這次公布的風(fēng)險評估報告指出,，“白酒中DEHP和DBP的含量分別在5mg/kg和1mg/kg以下時,，對飲酒者的健康風(fēng)險處于可接受水平”。這是否意味著DEHP或DBP超過這個水平,，監(jiān)管部門就可據(jù)此判定產(chǎn)品不合格,，就要對產(chǎn)品“扣留”、“下架”,、“召回”,？
其實，這個指標(biāo)并不能作為判斷白酒產(chǎn)品是否合格的依據(jù),。衛(wèi)生計生委在發(fā)布白酒產(chǎn)品中塑化劑的風(fēng)險評估結(jié)果時,，同時發(fā)布了“白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險評估結(jié)果解讀”（以下簡稱“解讀”），在解讀中清楚地指出：（DEHP 5mg/kg和DBP 1mg/kg）不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),，也就是說,，即使在抽檢時發(fā)現(xiàn)DEHP或DBP超過這個水平，監(jiān)管部門也不能判定產(chǎn)品不合格,。
那么公布這個風(fēng)險評價結(jié)果又有什么意義呢,？對監(jiān)管部門有什么用呢？
這個結(jié)果并不是毫無意義,，它對消費者和監(jiān)管者都有很好的指導(dǎo)作用,。首先，對于消費者來說,，這個評估結(jié)果告訴我們,，不必為白酒中可能含有塑化劑而擔(dān)心，只要白酒中DEHP不超過5mg/kg和/或DBP不超過 1mg/kg,，就是安全的,；但是如果經(jīng)常喝DEHP 超過5mg/kg和/或DBP超過 1mg/kg的白酒，就有可能對健康造成危害,。不過,，需要指出的是，如果經(jīng)常喝白酒,，過量攝入酒精的危害更加需要引起消費者重視,。由于科學(xué)家在評估中采取了比較保守的估計，如果偶爾喝DEHP 超過5mg/kg和/或DBP超過 1mg/kg的白酒,，并不會造成健康危害,。
而對于監(jiān)管部門來說，如果發(fā)現(xiàn)白酒產(chǎn)品中的DEHP含量超過5mg/kg和/或DBP含量超過 1mg/kg,，就說明企業(yè)生產(chǎn)過程中可能存在污染,，應(yīng)該進一步調(diào)查原因,，同時要求企業(yè)進行整改，直至DEHP和DBP含量降低到正常水平,。
最后,，需要提醒的是，白酒本身并不是什么健康的食品,。據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)顯示,，每年因為過量酒精攝入而引起的死亡人數(shù)高達300萬，對社會造成的經(jīng)濟負擔(dān)更是難以計數(shù),。對于消費者來說,，過量喝白酒對健康沒有任何好處,，即使不用過于擔(dān)心塑化劑的風(fēng)險,，也不能忽視酒精對健康的壞處，更不能肆意喝白酒,。