中新網(wǎng)3月6日電 農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦今日表示,，在一些地方,，在一些品種上，食品安全的問(wèn)題，包括蔬菜,、水果的農(nóng)藥殘留超標(biāo),，包括有的養(yǎng)殖場(chǎng)戶飼養(yǎng)中非法濫用添加劑，這些問(wèn)題確實(shí)時(shí)有發(fā)生,。所以我們還不能過(guò)于樂(lè)觀,。

　　十二屆全國(guó)人大二次會(huì)議新聞中心今日舉行記者會(huì)，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦,，總經(jīng)濟(jì)師,、新聞發(fā)言人畢美家就“扎實(shí)深化農(nóng)村改革，加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”相關(guān)問(wèn)題答問(wèn),。

　　韓長(zhǎng)賦指出,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也是個(gè)重大的問(wèn)題，也是個(gè)熱門的話題,。食品安全問(wèn)題涉及到人民群眾的健康,，所以中央高度重視，在前不久召開(kāi)的中央農(nóng)村工作會(huì)議上,，還有在昨天李克強(qiáng)總理的政府工作報(bào)告中,，都作了突出的強(qiáng)調(diào)。

　　韓長(zhǎng)賦表示,，應(yīng)該說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量總體上來(lái)講安全水平還是在逐年上升的,，這三年來(lái)都進(jìn)行抽檢監(jiān)測(cè)，這三年蔬菜,、水果,，包括畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品抽檢的合格率總體都在96%以上,。這幾年農(nóng)業(yè)部門也采取了一些措施,，比如說(shuō)打擊“瘦肉精”這樣一些非法添加的專項(xiàng)整治。再比如說(shuō),，大力推進(jìn)牛奶的機(jī)械擠奶,，過(guò)去都是人工擠奶，所以非法添加的問(wèn)題無(wú)法杜絕,，現(xiàn)在基本上都是機(jī)械擠奶了,，占到90%左右了。再比如,，我們推廣規(guī)?；酿B(yǎng)殖，比如說(shuō)養(yǎng)豬,，五百頭以上規(guī)模的養(yǎng)豬已經(jīng)占到養(yǎng)豬總量的38.5%,。這些措施應(yīng)該說(shuō)取得了一定的效果。

　　韓長(zhǎng)賦強(qiáng)調(diào)，在一些地方,，在一些品種上,，食品安全的問(wèn)題，包括蔬菜,、水果的農(nóng)藥殘留超標(biāo),，包括有的養(yǎng)殖場(chǎng)戶飼養(yǎng)中非法濫用添加劑，這些問(wèn)題確實(shí)時(shí)有發(fā)生,。所以我們還不能過(guò)于樂(lè)觀,。

　　韓長(zhǎng)賦分析，產(chǎn)生這些問(wèn)題最主要是兩個(gè)原因,。

　　一個(gè)是我們的監(jiān)管能力還薄弱，監(jiān)管還不到位,，這是我們工作上的問(wèn)題,。我們?cè)谶^(guò)去很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)關(guān)注的是怎么樣吃飽，所以這一套監(jiān)管體系,，從上到下的,，還比較薄弱，特別是到了縣鄉(xiāng),，很多地方過(guò)去都沒(méi)有監(jiān)管機(jī)構(gòu),，所以有監(jiān)管不到位，違法者違法成本低的問(wèn)題,。所以現(xiàn)在我們正在加強(qiáng)監(jiān)管體系建設(shè),。

　　第二方面，也和我們的生產(chǎn)方式有關(guān),，我們國(guó)家是千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn),，比如種地，我們農(nóng)戶是2.6億戶,，養(yǎng)豬有6000多萬(wàn)戶養(yǎng)殖,，規(guī)模小而散，所以監(jiān)管的難度就比較大,，這和我們的生產(chǎn)方式有關(guān),。前面我講了，我們要搞規(guī)?；B(yǎng)殖,。

　　韓長(zhǎng)賦表示，在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)上,，我們和西方國(guó)家特別是發(fā)達(dá)國(guó)家有很大的不同,，我們是千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)，同時(shí)也是千家萬(wàn)戶的吃鮮活，基本上是活雞活豬活魚,，我們是長(zhǎng)途販運(yùn),，甚至千里運(yùn)輸，現(xiàn)宰現(xiàn)殺現(xiàn)吃,，應(yīng)該說(shuō)這里面的風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)是增加了,。

　　韓長(zhǎng)賦強(qiáng)調(diào)，作為政府部門,，是有責(zé)任讓人民群眾吃好,、吃安全、吃得放心,。我們對(duì)食品安全的態(tài)度零容忍,，1%的問(wèn)題也要用百分之百的努力去解決。我想,，食品安全是公共服務(wù),，是政府應(yīng)該確保的，我們?yōu)榇瞬贿z余力,，當(dāng)然也要經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的長(zhǎng)期奮斗,。

　　韓長(zhǎng)賦介紹，最根本的還是兩個(gè)辦法,，一個(gè)辦法是推進(jìn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的種植和養(yǎng)殖,，第二個(gè)辦法是加強(qiáng)執(zhí)法和監(jiān)管,。應(yīng)該說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全既是產(chǎn)出來(lái)的,，也是管出來(lái)的,。我們要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管,，最嚴(yán)厲的處罰,，也包括最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，來(lái)確保人民舌尖上的安全,。