昨日,，瀘州禧羊羊?羊莊遭相關(guān)部門查處。令人驚心的是,，這樣一家檔次不低的特色餐館竟問題重重：被發(fā)現(xiàn)有回收油,、粉末食材、熬湯添加劑,、號(hào)稱進(jìn)口的無中文標(biāo)識(shí)的羊雜,、8人無從業(yè)健康證明等（詳見今日4版）。

　　這其中有一項(xiàng)就足以讓人反胃,，但意外總是全部襲來,，商家明目張膽使用非法食材，很難想象禧羊羊?羊莊每天外面停那么多車的食客有恙否,？禧羊羊?羊莊整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)暴露出的監(jiān)管漏洞和衛(wèi)生死角,，誰該為此臉紅？

　　國以民為本,，民以食為天,，食以安為先。這其中，最讓人憂心的就是食品安全問題,。毒奶粉,、黑心棉、瘦肉精,、染色饅頭、毒生姜等,，近年來,，食品安全事件頻頻曝光，卻屢屢刷新社會(huì)的底線,。各種制假,、售假并非集中在人們認(rèn)為的高利潤行業(yè)，而已經(jīng)潛藏在和多數(shù)人生活相關(guān)的普通行業(yè),，涵蓋吃穿住行各方面,，讓人步步驚心。而像瀘州禧羊羊?羊莊,，在當(dāng)?shù)亟l(fā)展近十年,，并在消費(fèi)者心中樹立起了一定口碑，說起冬至吃羊肉都會(huì)想到它,。但正是這樣一家“老店”,，借著消費(fèi)都的厚愛和信任，無視法律法規(guī),，無視基本的商業(yè)準(zhǔn)則,，挑戰(zhàn)消費(fèi)者的神經(jīng)。使用來歷不明的進(jìn)口羊雜來做自己的招牌菜,，不顧品牌傳承讓人可氣,；尿素口袋裝食材和熬湯添加劑，無視消費(fèi)者的健康讓人可恨,。就算一輩子都想吃羊的灰太狼,，碰見這樣的“禧羊羊”，從此不敢吃羊改吃素,。

　　有人說食品安全問題屢查不絕,，意味著監(jiān)管機(jī)制失靈，問題食品的涌現(xiàn),，說明違法成本太低,。對(duì)利益和金錢的推崇，已遠(yuǎn)超對(duì)法律懲處的擔(dān)憂,，這一點(diǎn)在食品安全領(lǐng)域的體現(xiàn)尤為突出,。由于監(jiān)管部門是社會(huì)秩序和法律尊嚴(yán)的維護(hù)者，食品市場(chǎng)的不守秩序，無良商家的藐視法律,，將影響民眾對(duì)監(jiān)管部門的信任,。如果監(jiān)管本身再牽涉進(jìn)利益來源，這種短視的行為更將破壞社會(huì)信任的基礎(chǔ),。從這個(gè)意義上說,，食品安全問題已不僅僅是單純的民生問題。希望相關(guān)部門這次對(duì)禧羊羊?羊莊的查處能動(dòng)動(dòng)真,，能見見效,，這既是對(duì)消費(fèi)者有個(gè)交待，也是對(duì)本土餐飲業(yè)的監(jiān)督和促進(jìn),。

　　如何確保食品安全,，如何重建全社會(huì)對(duì)食品安全的基本信任，是擺在各級(jí)監(jiān)管部門面前的一道大難題,。要解決這道難題,，短期來說，必須嚴(yán)格執(zhí)法,，杜絕行政不作為,；必須嚴(yán)肅問責(zé)，杜絕失職瀆職,；必須嚴(yán)懲違法者,，令其傾家蕩產(chǎn)，杜絕死灰復(fù)燃,；必須信息公開,，無論涉及什么品牌，會(huì)影響多少稅入,，都要第一時(shí)間通報(bào)給民眾,，杜絕為黑心廠商遮掩或背書。而監(jiān)管并非是萬能的,，只有法律的精神和道德的良心同時(shí)發(fā)揮作用,，才能重建食品安全信任。我們的餐桌要想真正摒棄污染和毒物,，不僅需要政府的智慧和努力,，還需要民間的力量，人人懂得維護(hù)公眾利益,，就是愛護(hù)自己,。

原標(biāo)題：碰見這樣的“禧羊羊”灰太狼從此不敢吃羊