春節(jié)里,，家家戶戶都洋溢著迎新年的喜慶氣氛，走親訪友,，圍爐茶話,，更是一項必不可少的慶團圓迎新春活動，堅果炒貨也成為了家家戶戶不可或缺的年貨主角,。
小小堅果,，營養(yǎng)豐富。堅果可分為草本籽堅果和木本堅果,。草本籽堅果,，主要包括瓜子、花生等油料植物的籽粒,，其中含有較高的蛋白質(zhì),、膳食纖維、維生素 B,、礦物質(zhì)（如鋅,、鐵、鎂等）和健康脂肪,。這些營養(yǎng)成分有助于維持身體健康,、提供能量和改善消化功能。木本堅果,，主要包括核桃,、山核桃、碧根果,、巴旦木,、榛子、松子等,，通常含有較高的蛋白質(zhì),、膳食纖維、維生素 E,、礦物質(zhì)（如銅,、錳,、硒等）和健康脂肪。這些營養(yǎng)成分對于心臟健康,、大腦功能和抗氧化具有重要作用,。
堅果雖好，不可貪吃,。根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所和中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的食物營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)來看,，每100克常見的堅果炒貨食品的能量平均為2500kJ左右，而100克蒸米飯的能量僅約500kJ左右,，前者是后者的5倍,！由于堅果中的能量和脂肪含量較高，因此也不可過量食用,。
《中國居民膳食指南》（2022）推薦成人平均每周攝入50-70克堅果,，也就是說平均每天10克左右，差不多一小撮的量較為適宜,。
好吃堅果,，放心“吃好”。鑒于堅果炒貨的一些產(chǎn)品特性,，消費者在選購食用時也需多多關(guān)注以下幾個方面：
1,、盡量選擇真空包裝、充氮包裝,、避光隔氧包裝的堅果炒貨,，有利于延緩酸敗。
2,、選擇合適的包裝規(guī)格（凈含量）,，開封后最好能在短時間內(nèi)吃完，切忌敞口存放,。購買堅果炒貨較多時,，應(yīng)盡量密封避光儲存，遠離高溫,、光照,。
3、部分人群對花生,、腰果等產(chǎn)品過敏,，應(yīng)注意根據(jù)自身體質(zhì)選擇，防止發(fā)生過敏現(xiàn)象,。挑選和食用堅果時,，盡量選擇原味堅果，少吃鹽炒、糖焗,、過油堅果,，避免對異常品造成誤判。
4,、食用時應(yīng)注意觀察果仁、果殼的外形,、色澤是否正常,。有異味的堅果炒貨不能吃。如果吃到霉變,、發(fā)苦的堅果,，應(yīng)立刻吐掉，并用清水漱口,，因為這些堅果中很可能含有霉菌毒素,。
5、產(chǎn)品打開后,，如聞到輕微哈喇味,，或者入口時有品嘗到酸敗口感或回軟現(xiàn)象，或者本應(yīng)白色的果仁切面呈現(xiàn)微黃色,，則產(chǎn)品已不能食用,。
6、堅果炒貨為低水分產(chǎn)品,，大量攝入時應(yīng)配合水分補充,，以免出現(xiàn)舌頭及消化道粘膜因失水干燥產(chǎn)生的不適。
7,、幼兒吃堅果卡喉的事件時有發(fā)生,，家長一定要多多警惕。孩子應(yīng)在家長的看顧下食用花生,、瓜子等堅果,，特別注意避免在哭鬧、大聲說笑時食用,，否則可能引發(fā)嗆食而堵塞氣管,。
