臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期,，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品?！妒称钒踩ā芬?guī)定預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定：超市,、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其經(jīng)營的食品加強(qiáng)日常檢查,，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售,。2012年1月27日，國家工商總局發(fā)文明確要求,，食品經(jīng)營者對即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示,。

  關(guān)于臨期食品可能損害健康的傳言時有耳聞,，如“臨期食品存在質(zhì)量問題”，“長期食用臨期食品會有害健康”等,，讓人對其心存抗拒,。但大家仔細(xì)看看這些消息，廠家借著臨期食品的名頭銷售過期食品被罰，隨意更改臨期食品保質(zhì)期,、包裝破損,、山寨產(chǎn)品等等,，這些與食品本身是否臨期沒有關(guān)系，而分明是不符合要求的食品,。

【購買臨期食品小貼士】

1,、正規(guī)途徑購買,，注意“驗貨”
  消費(fèi)者購買臨期食品,，盡量選擇正規(guī)超市或商店,。購買時檢查食品包裝，確保無破損,、無脹袋,、漏氣等現(xiàn)象,。同時查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息,，確保在保質(zhì)期內(nèi),。
 
2、合理適量購買,，避免浪費(fèi)
  不要因為價格實惠就一次性購買太多，計算好在保質(zhì)期內(nèi)實際會消費(fèi)的食品的量,，如果來不及吃掉,，反而容易造成浪費(fèi)。另外,，很多在售的臨期食品都是零食類,，雖然易于保存，但熱量較高,，吃多了容易“長肉”。
 
3,、關(guān)注食品屬性,，適當(dāng)保存
  有一些食品保質(zhì)期較短，如鮮牛奶、肉類等,，需要冷鏈保存,，如果購買此類臨期食品,，建議消費(fèi)者在關(guān)注保質(zhì)期的同時，也要按照食品的保存要求進(jìn)行存放,，以免提前發(fā)生變質(zhì)等情況,。
 
【關(guān)于臨界期】
 
  各地食品安全管理部門，對臨期食品有消費(fèi)提示,，如原北京市工商局公布過“食品保質(zhì)期臨界”的6級標(biāo)準(zhǔn)，給大家作參考：

  1,、標(biāo)注保質(zhì)期1年或更長的,，臨界期為到期前45天，比如罐頭,、糖果,、餅干等。

  2,、標(biāo)注保質(zhì)期6個月-不足1年的，臨界期為到期前20天,，比如方便面,、無菌包裝的牛奶果汁之類。

  3,、標(biāo)注保質(zhì)期90天到不足半年的，臨界期為到期前15天,，比如真空包裝并冷藏的熟食品,、速食米飯之類。

  4,、標(biāo)注保質(zhì)期30天到不足90天的,，臨界期為到期前10天,，比如滅菌包裝的肉食品,、鮮雞蛋等。

  5,、標(biāo)注保質(zhì)期16天到不足30天的,，臨界期為到期前5天，比如酸奶,、點心等,。

  6、標(biāo)注保質(zhì)期少于15天的,，臨界期為到期前1-4天，比如牛奶,、活菌乳飲料,、主食品、未滅菌熟食,、未滅菌盒裝豆制品等,。