近年來,，隨著食品安全監(jiān)管和抽檢力度不斷加大，全國各地不時(shí)出現(xiàn)包裝飲用水銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格的案例,，該問題已經(jīng)成為飲用水行業(yè)的一種“頑疾”,。

銅綠假單胞菌作為一種常見的條件致病菌，廣泛存在于水和空氣中,，對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險(xiǎn),，容易引起急性腸道炎、腦膜炎,、敗血癥和皮膚炎癥等疾病,。

國家食品安全監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)顯示，銅綠假單胞菌不合格率占比微生物不合格項(xiàng)目的74.0%,，成為包裝飲用水最突出的質(zhì)量安全問題,。對此，2015年5月實(shí)施的新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298-2014）規(guī)定,，所抽樣品5個(gè)獨(dú)立包裝的250毫升水樣中,，均不得檢出銅綠假單胞菌。

銅綠假單胞菌該咋防,？對于包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)來說,，首先要嚴(yán)防水源污染,。由于水源污染不易發(fā)現(xiàn)，加強(qiáng)水源質(zhì)量安全監(jiān)測是控制包裝飲用水安全的首要環(huán)節(jié),。

其次要加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制,。部分企業(yè)操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中很容易交叉污染,。例如臭氧濃度不夠,，對水的消毒不徹底；凈化車間空氣消毒不足,，空氣中含有銅綠假單胞菌等,。

最后要強(qiáng)化包裝材料質(zhì)量管控。生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)包裝材料,，容易造成污染,；桶裝水生產(chǎn)企業(yè)使用周轉(zhuǎn)桶清洗消毒不徹底也會(huì)導(dǎo)致銅綠假單胞菌污染等。

對于廣大消費(fèi)者來說,，購買包裝飲用水時(shí),，要選擇正規(guī)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，切勿購買“三無”產(chǎn)品,。開口的包裝飲用水,、家用桶裝飲用水等應(yīng)盡快飲用完畢，防止銅綠假單胞菌污染風(fēng)險(xiǎn),。