人體的免疫功能俗稱抵抗力,，是人體與疾病作斗爭的自身戰(zhàn)斗力,。 

第一道： 皮膚、粘膜,，它們相當于一件外衣阻擋病毒進入機體） 

第二道： 溶菌酶和吞噬細胞（溶解,、吞噬病原） 

第三道： 免疫器官（胸腺、脾臟,、肝臟,、淋巴結、骨髓等）,、免疫活性細胞 細胞免疫（各種淋巴因子）,、體液免疫（各種免疫球蛋白） 

營養(yǎng)狀況的好壞直接影響著身體器官的結構及機能的發(fā)揮。無論是上皮細胞,，還是血中白細胞,、胸腺、肝,、脾以及血清中的抗體都是由蛋白質和其他各種營養(yǎng)素所構成的,，是人體免疫功能的物質基礎,。 因此，營養(yǎng)直接決定著機體的免疫狀況,。 

如何提高免疫力

合理膳食,、均衡營養(yǎng)、健康生活是保證良好免疫力的方法,。各營養(yǎng)素攝入應滿足機體健康需求,，例如蛋白質、礦物質,、維生素都是人體所需要的重要營養(yǎng)素,。蛋白質是維持機體免疫防御功能的物質基礎，參與構成上皮,、粘膜,、胸腺,、肝臟,、脾臟等組織器官及血清中的抗體和補體；多種維生素及礦物質對體液免疫和細胞免疫都起著重要作用,，能提高抗感染和抗腫瘤能力,。 

特殊人群的營養(yǎng)要關注 

不同年齡及健康狀況的人免疫力有所不同，有些特殊人群容易出現(xiàn)免疫力低下及易感性提高,。 

兒童

生活中不少孩子會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的狀況,，主要原因是偏食或者挑食，這樣攝入到身體內(nèi)的營養(yǎng)素就會不均衡,，從而導致孩子免疫力都很差,，很容易生病。 

一般來說,，除了缺鐵,，兒童主要營養(yǎng)素的缺乏很少見。但是,，不良的飲食習慣可能缺乏重要的營養(yǎng)素(如維生素C),，導致某些疾病(如脂肪吸收障礙、肢端皮炎),，從而影響免疫功能,。 

維生素和微量元素是與免疫反應相關的受體、酶類等活性物質的重要組成部分,，直接或間接影響免疫系統(tǒng)的正常運轉,。研究顯示，人體缺乏鈣,、鐵,、鋅,、硒元素，會使免疫細胞活性下降,、抗體分泌減少,。此外，維生素A,、D缺乏和小兒感染性疾病的發(fā)生密切相關,。維生素A是上皮細胞的組成部分，缺乏維生素A可使得上皮細胞萎縮,，破壞皮膚和粘膜的完整性,，從而使抵抗力下降。維生素D除了與骨骼的生長和發(fā)育有關外,，與免疫調(diào)節(jié)也有密切的關系,，可以綜合作用于免疫細胞和細胞因子。 

老年人

老年期是指年齡在65歲以上的人生階段,。老年人與青年人相比,，基礎代謝率降低，活動量減少,，使得能量消耗量下降,，身體功能出現(xiàn)不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降,、酶活性和激素水平異常,、心腦功能衰退、感官反應遲鈍,，肌肉萎縮,、瘦體組織量減少等。 

我國老年人缺乏優(yōu)質蛋白較為常見,，且有相當一部分存在貧血狀況,，所以老年人應注意飲食清淡、少量多餐,、易于消化,、保證優(yōu)質蛋白質的攝入以及多補鈣和鐵等。 

需要注意的是,，蛋白質攝入不足會影響機體生長發(fā)育甚至智力發(fā)育,，引起機體免疫力下降以及精力不足等，但是蛋白質補充過量會增加機體肝臟和腎臟的代謝負擔,，導致腸道內(nèi)毒素堆積,，甚至會影響機體骨密度引起骨質疏松，因此,，蛋白補充要適量,，腎病患者蛋白質的攝入量要適當減少,，且要以攝入優(yōu)質蛋白為主。 

補充營養(yǎng),，過猶不及 

隨著社會發(fā)展,，生活品質提高，很多人盲目追求“吃得好,，吃得精”,，但運動量卻跟不上，造成營養(yǎng)過剩,，即指機體攝入能量遠超過機體消耗的能量,，造成的能量儲備現(xiàn)象。多余的脂肪堆積起來,，不僅使我們的體型不美觀,，還增加了身體的負擔，使心肺機能減弱,，并對身體尤其是下肢各關節(jié)造成極大的壓力,，繼而出現(xiàn)身體退行性改變。同時,，過多的脂肪還會妨礙其他營養(yǎng)素如蛋白質,、鈣,、鐵等的吸收,。 

過量的營養(yǎng)不僅無法提高免疫力，反而大大增加了患便秘,、肥胖,、高血脂、動脈粥樣硬化,、冠心病,、糖尿病、腦中風等慢性疾病的風險,。