食品標簽標識是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的載體，具有引導(dǎo)消費者選購食用，向消費者承諾，防止欺詐、誤導(dǎo)的作用。我國《食品安全法》規(guī)定：預(yù)包裝食品的標簽應(yīng)當(dāng)標明：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標準代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號。消費者在選購食品時，應(yīng)查看標簽并注意以下幾點：

    一是看生產(chǎn)企業(yè)的信息，正規(guī)合格的食品，都會有生產(chǎn)廠家的名稱、地址、聯(lián)系方式等必須標識的內(nèi)容，消費者可以根據(jù)標志的信息追溯到生產(chǎn)廠家。即使是進口食品，我國也規(guī)定食品標簽必須有中文對應(yīng)，上面也有經(jīng)營該進口食品的國內(nèi)公司聯(lián)系方式。

    二是看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，盡量選購最近生產(chǎn)的食品，防止過期食品。

    三是看配料表，從配料表中可看出食品中各配料添加量如何，用料品質(zhì)怎么樣，同時結(jié)合產(chǎn)品名稱了解到這個食品的真實屬性。

    四是看營養(yǎng)成分表，從營養(yǎng)成分表中了解食品的營養(yǎng)組分、特征，促進合理膳食。

    五是看食品的貯存條件。如對需要冷藏或冷凍的食品，應(yīng)看銷售儲存場所是否符合要求，采購回家后也應(yīng)及時將食品放入冰箱儲存。