如今市面上各種各樣的含糖飲料,、香甜誘人的糕點不斷刺激我們的味蕾和神經(jīng),,用甜蜜的誘惑讓我們放棄抵抗,。但是,,誘人的東西往往伴隨著危險,。在放縱自己享受的同時,,我們的身體在悄然地變化,。
究竟我們每天能吃多少糖,?《中國居民膳食指南》(2016)核心推薦第五條“少鹽少油,,控糖限酒”,。如何控糖?每人每日攝入添加糖不超過50克,,最好控制在25克以下,。
“添加糖”是指在食品生產(chǎn)和制備過程中被添加到食品中的糖及糖漿,,包括白砂糖、綿白糖,、紅糖,、玉米糖漿等,主要用在飲料,、果汁,、甜點和糖果等的生產(chǎn)中。
說到飲料,,我國人均總飲料消費量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢,,2003年我國消費量僅為每人每年18千克,2013年就上升至每人每年110千克,。而且,,“2010-2013年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測”結果顯示我國6~17歲兒童青少年飲料攝入達到每天1次及以上的比例為18.3%,其中碳酸飲料攝入頻率相對較高,。
飲料的最顯著特點就是“甜”,,多數(shù)飲料含糖在8%-11%左右,一瓶500mL毫升的飲料,,里面含糖約40-55克,。
為什么我們?nèi)绱税V迷于甜的食物無法自拔呢?研究顯示,,它能使我們的大腦產(chǎn)生更多的5-羥色胺,。5-羥色胺又被稱為血清素,是一種能使人感到愉悅情緒的神經(jīng)遞質(zhì),,具有調(diào)節(jié)情緒的功能,。
攝入過多添加糖會有什么危害呢?
容易齲齒
在吃完甜的食物后如果不及時清潔口腔或者清潔不徹底,,糖分會長時間停留在牙齒表面,,產(chǎn)生大量酸性物質(zhì),滋生細菌,,并破壞牙釉質(zhì),。
可能超重甚至肥胖
我國輕體力活動水平成人每日能量需要量為1800~2250千卡,一日三餐的食物攝入輕松就能滿足,。但一瓶500毫升的含糖飲料就能提供約200千卡的能量,,這部分能量需要慢跑半小時才能消耗。體重增加是因為長時間內(nèi)攝入的總能量大于消耗的總能量,,而甜飲料,、糕點等容易使我們總能量攝入過多,一口一口吃成胖子。
增加糖尿病風險
研究顯示,,過多攝入含糖飲料可增加2型糖尿病的發(fā)病風險,。與低含糖飲料攝入人群(每月少于1次或不喝)相比,高攝入人群(每天1-2次)發(fā)生2型糖尿病的風險增加26%,。
如何抵制甜蜜誘惑?
管住嘴
在清楚認知過多攝入甜食對健康危害的基礎上,,自覺控制飲料,、糕點等食物的攝入頻率和攝入量。
認識營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)成分表能科學幫助我們合理選購食物,。我國2011年公布了第一個食品營養(yǎng)標簽國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2011),,用于指導和規(guī)范營養(yǎng)標簽標識。其中,,營養(yǎng)成分表是標有食品營養(yǎng)成分名稱,、含量和占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比的規(guī)范性表格,強制標識內(nèi)容包括能量,、蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比,,這些都可以幫助我們了解食品的營養(yǎng)信息并合理選購脂肪和能量相對較低的食物,。