經濟日報-中國經濟網(wǎng)北京2月12日訊 據(jù)農業(yè)部消息,，當前，正值春節(jié)肉品消費旺季,，屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全保障任務十分繁重,。近期，農業(yè)部加大力度,，采取五項措施,，指導各地畜牧獸醫(yī)部門切實做好春節(jié)期間屠宰監(jiān)管工作，切實維護屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全,。  

       一是及時印發(fā)通知,，全面部署春節(jié)期間屠宰行業(yè)管理等獸醫(yī)領域相關工作，進一步加強從養(yǎng)殖到屠宰全鏈條獸醫(yī)衛(wèi)生風險管控,。二是深入開展生豬屠宰“掃雷行動”,，繼續(xù)保持對屠宰環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為的高壓嚴打態(tài)勢，嚴防不合格肉品流入市場,。三是著力鞏固“打擊危害肉品質量安全違法違規(guī)行為百日行動”成果,，加強部門協(xié)作，強化監(jiān)管合力,。四是督促屠宰企業(yè)切實落實屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全主體責任和安全生產主體責任,，落實屠宰全過程質量安全控制措施。五是配合國務院食安辦開展專項督查,，督促各地做好肉品質量安全監(jiān)管各項工作,，保障人民群眾“舌尖上的安全”。  

       2月12日,，農業(yè)部副部長于康震到天津市薊州區(qū)檢查屠宰監(jiān)管及動物產品質量安全監(jiān)管工作，詳細查看了屠宰企業(yè)、農貿市場的肉品生產經營情況,，強調要進一步加強屠宰環(huán)節(jié)質量安全監(jiān)管,，確保春節(jié)期間動物產品有效供給和質量安全，讓人民群眾吃得放心,。