近期大腸桿菌在美國(guó)和加拿大等北美地區(qū)大爆發(fā),，美國(guó)自11月15日至12月8日期間，已有17人感染1人死亡,，美國(guó)當(dāng)局初步認(rèn)為是食用生菜引發(fā)的感染,。
根據(jù)《ABC》電視臺(tái)、CNN等媒體報(bào)道,，美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心4日表示,，美國(guó)13個(gè)州發(fā)現(xiàn)大腸桿菌疫情，這種常見(jiàn)的食源性疾病如今變得相當(dāng)致命,，加州,、康涅狄格州、伊利諾伊州等13州均有病人出現(xiàn),，目前共有5人住院,，其中1人死亡，兩人出現(xiàn)溶血性尿毒癥綜合癥，一位腎衰竭,。加拿大一些省份也爆發(fā)大腸桿菌疫情,，目前已有41人感染，較美國(guó)更加嚴(yán)重,。
加拿大方面認(rèn)為,，疫情的爆發(fā)與生菜有關(guān)，美國(guó)疾病預(yù)防和控制中心還在收集信息,，但初步調(diào)查認(rèn)為美加兩國(guó)病人感染的大腸桿菌屬于同一種,，這意味著病人或許因?yàn)橥瑯拥氖吃炊虏 Ｃ绹?guó)食品和藥品監(jiān)督局也參與了調(diào)查,。
雖然目前不能完全確定是生菜導(dǎo)致的感染,，但專家建議民眾近期避免食用。
資料顯示,，大腸桿菌通常生活在人體和動(dòng)物的腸道內(nèi)是無(wú)害的,，但感染了O157:H7可引起嚴(yán)重的腹部痙攣、出血性腹瀉和嘔吐,。大腸桿菌存在于糞便中,，可以通過(guò)灌溉用水污染農(nóng)作物生長(zhǎng)的土壤，綠葉菜仔運(yùn)輸,、儲(chǔ)存過(guò)程中也可能受到感染,。