作為一種食材，被河豚食客們贊為天下第一鮮，古有“不食河豚,，焉知魚味”的說(shuō)法。與此同時(shí)，河豚本身又帶有劇毒,。這些極致的特點(diǎn)為河豚的食用蒙上了一層神秘面紗,。
然而最近，北京青年報(bào)記者在國(guó)內(nèi)某大型電商平臺(tái)上發(fā)現(xiàn),，不少土特產(chǎn)商家都在銷售曬干的河豚,，價(jià)格從每斤30元到60元不等。店家都宣稱河豚魚干是漁家捕撈的野生河豚,，并已對(duì)河豚魚干做了無(wú)毒處理,。
針對(duì)此種現(xiàn)象，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚分會(huì)專家表示,，目前我國(guó)禁止一切野生河豚的銷售,，河豚魚干的銷售更是在國(guó)際上也不受認(rèn)可。
現(xiàn)象
電商平臺(tái)現(xiàn)野生河豚魚干
“野生河豚魚干”“無(wú)毒干河豚”“去毒去頭去內(nèi)臟”……近日,，北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)某大型電商平臺(tái)上不少土特產(chǎn)商家在銷售河豚魚干,。只要在平臺(tái)檢索中輸入“河豚魚干”，即可檢索到數(shù)十家銷售自家作坊捕撈,、制作的河豚魚干,，價(jià)格從每斤30多元到60多元不等，不少商家還在商品名稱中直接寫道“野生河豚”,。
一家位于江蘇南通“樂鮮海產(chǎn)”店中的“野生自曬河豚魚干”的月銷量已超過100筆,。店內(nèi)線上銷售人員告訴北青報(bào)記者，這些河豚都是“漁家自曬”的,，而且“都是已經(jīng)處理好了的,，可以放心食用”。
另一家廣東汕尾的“興豐干貨”店中也正在銷售“漁民自曬河豚魚干”,。北青報(bào)記者從該店河豚魚干的產(chǎn)品信息頁(yè)中看到,，河豚魚干呈橙黃色脫水狀態(tài)，大小跟成年人手掌差不多,，魚頭和魚皮都還保留著,。店家在介紹中寫道“每道工序都是自家的小作坊完成”，生產(chǎn)日期為“近期手工制作”,。
追問
銷售人員不知自家河豚種類
“興豐干貨”的銷售人員還向北青報(bào)記者展示了河豚魚干制作和晾曬的圖片,，圖片中上百條被宰殺處理過的河豚，五條一排掛在海邊的一排架子上進(jìn)行晾曬,。當(dāng)北青報(bào)記者問到是哪種河豚時(shí),，店家表示是“野生的沒有毒的”，但是北青報(bào)記者繼續(xù)追問河豚具體種類時(shí)，店家表示“不太清楚”,，只知道統(tǒng)稱為“河豚”,，當(dāng)?shù)胤窖越?/span>“乖脯”。
而“樂鮮海產(chǎn)”的銷售人員向北青報(bào)記者介紹,，自家銷售的河豚為野生的暗紋東方鲀,，并強(qiáng)調(diào)“南通產(chǎn)河豚的，你盡可以放心”,。當(dāng)北青報(bào)記者問到野生河豚是否可以買賣時(shí),，店家非常肯定地表示“野生河豚可以買賣的”,。
購(gòu)買河豚魚干的“膽大”食客也并不少見,，浙江溫州“縱鮮海味店”的河豚魚干月銷量166筆，產(chǎn)品評(píng)價(jià)241條,，在河豚魚干銷量排行中處于前列,，商品介紹中寫道“漁家自曬”“來(lái)自東海的天然美味”。在產(chǎn)品評(píng)價(jià)中有消費(fèi)者留言“等幾天追加評(píng)論,，看死沒死”,，也有不少消費(fèi)者反映“拆開包裝時(shí)，干冰有異味”“發(fā)霉了”“壞掉了,，扔了”,。
解讀
專家：野生河豚禁止銷售
針對(duì)網(wǎng)售野生河豚魚干的現(xiàn)象，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河豚分會(huì)副秘書長(zhǎng)王常玉告訴北青報(bào)記者,，2016年9月5日農(nóng)業(yè)部下發(fā)的《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》中第十一條明確指出“禁止加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河鲀”,。也就是說(shuō)“目前在國(guó)內(nèi)一切形式的野生河豚魚都是禁止銷售的”，野生河豚魚干的銷售自然也是違法的,。
據(jù)王常玉介紹,，食用野生河豚存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)?/span>“不同品種的河豚毒性大小和帶毒的部位都不一樣,，有的魚肉帶毒,，有的魚皮帶毒”。而我國(guó)沿海的野生河豚有40多種,，自然捕撈上來(lái)的品種往往多種多樣,，無(wú)法一一確定毒性大小和帶毒的部位。加上目前市面上銷售的野生河豚都是違法的,，更不能保證河豚的處理過程是否合規(guī),，安全是否達(dá)標(biāo),。
此外,，“河豚魚干”這種形式即使是在國(guó)際上也是不允許銷售的。王常玉告訴北青報(bào)記者，河豚被做成魚干后,，其品種特征會(huì)變得無(wú)法辨認(rèn),，即使是專家有時(shí)也不好分辨是哪種河豚，更無(wú)從談起通過肉眼對(duì)魚干毒性的鑒別,。
王常玉提醒廣大消費(fèi)者,，在購(gòu)買和食用河豚產(chǎn)品時(shí)一定要選擇有資質(zhì)的商家，合法的河豚產(chǎn)品在包裝上會(huì)附帶可追溯二維碼,，并標(biāo)有原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號(hào),、加工日期、保質(zhì)期,、檢驗(yàn)合格信息等內(nèi)容,。
其中，野生河豚,、養(yǎng)殖的河豚活魚和未經(jīng)加工的養(yǎng)殖河豚整魚目前都是禁止銷售的,，消費(fèi)者應(yīng)避免購(gòu)買。