寧波檢驗(yàn)檢疫部門發(fā)布消息提醒，近日,，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布通告,，禁止部分氫化油（PHOs）用于食品加工，并將在12個月后修改《食品污染物和其他摻假物質(zhì)》列表,。禁令范圍包括已氫化且碘值大于4的油脂,，該類氫化油（PHOs）不得用于供人類消費(fèi)的食品、天然健康產(chǎn)品（NHPs）和藥物中,。禁令不包括共軛亞油酸,、部分氫化松香甲酯、天然反式脂肪酸和高溫加工產(chǎn)生的反式脂肪酸,。禁令生效日期為PHOs加入《食品污染物和其他摻假物質(zhì)》列表之日,。

加拿大衛(wèi)生部表示，以上定義與美國FDA針對部分氫化植物油的定義一致,。據(jù)悉,，在2015年6月16日，美國食品與藥品管理局（FDA）終于做出了一項(xiàng)裁定：人工反式脂肪酸的主要成分“部分氫化植物油”將被實(shí)行更嚴(yán)格的管控措施,，禁止將其用于食品生產(chǎn),，食品企業(yè)需在3年內(nèi)完成在產(chǎn)品中剔除部分氫化植物油。

“部分氫化油”（partially hydrogenated oils,，PHOs）是一種油脂，它是食品中人工反式脂肪酸的主要來源,。人造反式脂肪酸目前在人造黃油及油炸食品等,，含油類脂肪成分較多的食物中被廣泛使用。有研究結(jié)果表明,，人造反式脂肪酸食用過量,，會造成心肌梗塞及動脈硬化等疾病的患病風(fēng)險增加。但反式脂肪酸對健康的危害是長期積累的結(jié)果，只要不多吃,，對健康的風(fēng)險是可控的,，關(guān)鍵是要控制量。為避免過量攝入反式脂肪酸帶來的風(fēng)險,，世界衛(wèi)生組織（WHO）2003年建議反式脂肪酸的供能比應(yīng)低于1%……

目前,，世界各國對反式脂肪酸風(fēng)險均加以關(guān)注，并根據(jù)本國國情制定了相應(yīng)管理措施,，大致可以分為以下三種手段：一是通過標(biāo)簽標(biāo)示管理,，如強(qiáng)制或自愿標(biāo)示，即在食品標(biāo)簽上標(biāo)示反式脂肪酸含量,，并對其聲稱進(jìn)行要求,。如此前美國規(guī)定是每份食物中反式脂肪酸不超過0.5克可以標(biāo)示為零，歐盟則采取自愿標(biāo)示,。二是膳食建議,，建議本國居民反式脂肪酸攝入量要盡可能的低，或不超過某一水平,，如荷蘭,。還有個別國家作出了含量限制，如丹麥規(guī)定所有市售油脂中反式脂肪酸不得高于2g/100g油脂,。一些國家對反式脂肪酸至今尚無管理措施,，如日本。

在我國,，2013年1月1日實(shí)施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,，如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，必須在食品標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表中標(biāo)示反式脂肪酸含量,。同樣標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定,，如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克就可以標(biāo)示為“0”，所以標(biāo)為0不等于不含反式脂肪酸

檢驗(yàn)檢疫部門提醒相關(guān)出口食品企業(yè),，要密切關(guān)注輸入國方面發(fā)布的食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的更新,，在接受客戶訂單時應(yīng)對該國的法律法規(guī)進(jìn)行了解，嚴(yán)格按照相關(guān)要求組織生產(chǎn),；做好全過程管理,，結(jié)合出口食品主要特點(diǎn)加強(qiáng)風(fēng)險評估，梳理相關(guān)風(fēng)險點(diǎn),，提高針對性和有效性,；要通過國際認(rèn)證的權(quán)威實(shí)驗(yàn)室測試，了解不同產(chǎn)品反式脂肪酸含量,，確保產(chǎn)品標(biāo)示無誤,，以避免國外對其產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)出警訊,、拒收等情況。