當(dāng)人體營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí),，常會(huì)出現(xiàn)一些警告信號(hào)或癥狀,。口腔潰瘍,、嘴角干裂,、牙齦出血，這些信號(hào)都是身體在提醒你缺乏維生素和微量元素,。維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致很多疾病和不適,。膳食醫(yī)生建議了解營(yíng)養(yǎng)缺乏的危害及癥狀，有助于對(duì)癥下藥,，及時(shí)采取食補(bǔ)措施。

   1．身體疲勞：缺鐵

   其他癥狀：注意力不集中,、食欲不振,、面色蒼白、有黑眼圈等,。

   作用：鐵是形成紅細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)元素,，是血紅蛋白的重要組成部分。血紅蛋白的作用是向全身輸送氧氣,。

   需求人群：多項(xiàng)研究表明,，缺鐵是最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，18%的女性因?yàn)樯碓蚨辫F,。其他缺鐵人群有慢性消化道失血等人群,。

   【膳食醫(yī)生建議】瘦肉、雞蛋,、綠葉蔬菜,。由于維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，用餐時(shí)可喝1杯橙汁,。

   2．皮膚瘙癢：缺鋅

   其他癥狀：傷口愈合慢,，指甲出現(xiàn)白點(diǎn)。

   作用：鋅有助于細(xì)胞和酶的形成,，對(duì)傷口愈合非常重要,。鋅對(duì)于健康精子的產(chǎn)生功不可沒(méi)。

   需求人群：世界衛(wèi)生組織估計(jì)大約有1/3的人口缺鋅,，特別是飲食差的兒童,、孕婦和老年人以及素食者。

   【膳食醫(yī)生建議】堅(jiān)果,、全谷食物,、蟹,、沙丁魚(yú)和瘦肉。吃一只牡蠣或200克牛排,，可滿足一天的鋅需求量,。

   3．舌頭痛：缺維生素B12

   其他癥狀：口鼻皮膚干燥開(kāi)裂。

   作用：維生素B12可保持皮膚,、眼睛和神經(jīng)系統(tǒng)健康,。

   需求人群：大約1/10的成年人維生素B12攝入不足。

   【膳食醫(yī)生建議】牛奶,、雞蛋,、大米、強(qiáng)化早餐谷物,。300毫升半脫脂牛奶或150克瘦肉,，可滿足維生素B12日需求量50%。

   4．背痛腿痛：缺維生素D

   其他癥狀：胯部痛,，骨頭脆,。

   作用：維生素D能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，幫助腸道鈣質(zhì),。有利于免疫系統(tǒng)健康,。

   需求人群：每個(gè)人，特別是老年女性和兒童,。研究發(fā)現(xiàn),，超過(guò)一半的成年人維生素D水平過(guò)低。

   【膳食醫(yī)生建議】最有效的補(bǔ)充維生素D的方法是曬太陽(yáng),。臉和手臂曬太陽(yáng)20～30分鐘,，每周3次。

   5．頻繁感染：缺硒

   其他癥狀：經(jīng)常生病,。

   作用：硒可提高免疫力,，防止細(xì)胞損傷，抵抗癥,。意大利帕多瓦大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，缺硒會(huì)造成男性精質(zhì)量下降，生育能力降低,。

   需求人群：每個(gè)人都應(yīng)考慮補(bǔ)硒,。

   【膳食醫(yī)生建議】蛋類(lèi)、海產(chǎn)品,、堅(jiān)果類(lèi)食品,、新鮮葉蔬菜等。

   6．焦慮：缺鎂

   其他癥狀：易怒,。

   作用：鎂有助于人體將食物轉(zhuǎn)化成能量,，確保產(chǎn)生有益骨骼健康的副甲狀腺素,。鎂還參與人體肌肉收練和體溫調(diào)節(jié)。

   需求人群：經(jīng)前期女性和老年人,。

   【膳食醫(yī)生建議】90克菠菜可滿足每日鎂需求量的75%全谷物面包中也含有一定量的鎂,。

   7．口腔潰瘍：缺維生素A

   其他癥狀：經(jīng)常感冒和感染，皮膚干燥和頭皮增多,。

   作用：維生素A有助于抵抗炎癥,，改善光線昏時(shí)的視力和保持皮膚健康。

   需求人群：嚴(yán)重維生素A缺乏的情況比較少但很多成年人維生素A攝入不足,。建議孕婦不要攝入多的維生素A,，否則容易導(dǎo)致新生兒畸形。