養(yǎng)生月餅

    達不到養(yǎng)生效果

    今年，很多廠家推出了“養(yǎng)生月餅”，燕窩、銀耳、百合、木耳、蘑菇、鐵棍山藥、菊花、牛蒡等齊上陣，現(xiàn)代快報記者在一家電商網(wǎng)站上看到，燕窩月餅主要來自香港和馬來西亞，在網(wǎng)上頗受熱捧。一家店的定制燕窩月餅，8只月餅禮盒裝，售價298元，月銷售量達到了1064筆。從賣家介紹的含量上來看，每個月餅含燕窩7~8克。

    除了燕窩月餅外，其他養(yǎng)生月餅也是五花八門。在一家網(wǎng)上月餅旗艦店，現(xiàn)代快報記者看到一盒“養(yǎng)生”月餅，以幾十種野生蘑菇為原料，號稱是獨家研發(fā)，具有養(yǎng)生排毒保健的功效，一盒月餅有6個，售價是188元。

    而在一家河南賣家的月餅店，養(yǎng)生月餅餡料則是鐵棍山藥和菊花，售價并不高，4個月餅45元，從銷售記錄來看，一周內(nèi)有10人付款。那么養(yǎng)生月餅真的有養(yǎng)生功效嗎？

    南京總醫(yī)院營養(yǎng)科主任鄭錦鋒表示，其實一小塊月餅里，面粉、油和糖占了絕大部分，一些營養(yǎng)成分也添加不了多少，就算添加了也是杯水車薪，月餅不過是節(jié)日性食品，吃不了幾塊，更別說達到養(yǎng)生的效果了，人體的營養(yǎng)是從多種食物中獲取的。

    水果月餅

    只是水果味月餅

    除了養(yǎng)生月餅，很多女生都很喜歡吃味道甜甜的水果月餅。可是多年月餅吃下來，不少人反映，水蜜桃月餅、鳳梨月餅、藍莓月餅吃起來味道都一樣。昨天，現(xiàn)代快報記者在走訪市場時發(fā)現(xiàn)，很多水果月餅的配料中完全沒有水果成分。比如哈密瓜果味月餅，配料中除了白砂糖、植物油之外，只是添加了哈密瓜香精。

    南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品專家告訴記者，國家規(guī)定“水果類月餅的餡料中水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%”，很多“水果月餅”可能不含水果，因為新鮮的果肉或果醬的餡料不容易保存，會變質(zhì)，只能稱為“水果味”月餅。

    鄭錦鋒也表示，即使是真正的水果月餅，雖然熱量會低一些，但并不推薦食用，一般來說月餅都是烘烤后才能吃的，而水果則更適合新鮮食用。

    無糖月餅

    也會致血糖升高

    每年月餅市場上都會有一種“無糖月餅”深受消費者的喜愛。在各家電商平臺上現(xiàn)代快報記者看到，不少被冠以“無糖”“低糖”的月餅銷售量都很高。這些“無糖月餅”的配料中大都是用木糖醇代替蔗糖。從價格來看，“無糖月餅”比普通月餅的價格要高一些。按照商家的說法，只要不加蔗糖就是“無糖月餅”，但事實上是這樣嗎？

    鄭錦鋒解釋說，無糖其實就是無蔗糖，但放了甜味劑，比如木糖醇、麥芽糖醇。總的來說月餅的皮是用面粉做的，也就是碳水化合物，到體內(nèi)會分解成糖，被機體吸收后會引起血糖升高。再加上月餅中的餡都是含熱量比較高的東西，有些是蛋黃、有些是核桃仁，這些東西含油脂比較多，進入機體后也會轉(zhuǎn)化成糖，它并不是真正意義上的無糖，吃下之后也會導(dǎo)致血糖升高。

    東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院內(nèi)分泌科營養(yǎng)師陸青松則提醒，月餅不能多吃，一個4兩左右的廣式月餅相當(dāng)于兩碗米飯的熱量。