在剛剛結(jié)束的第八屆中國食品安全論壇上，食品安全謠言再次成為與會嘉賓熱烈討論的話題,。娃哈哈,、康師傅等企業(yè)高管在發(fā)言中針對網(wǎng)絡(luò)謠言都表示，應(yīng)加大對謠言散播者的處罰力度,，呼吁各方合力重拳出擊,。

近半數(shù)網(wǎng)絡(luò)謠言與食品安全有關(guān)

隨著新《食品安全法》的正式實(shí)施，政府相關(guān)部門也加大了對網(wǎng)絡(luò)謠言的治理整頓,，食品安全輿論大環(huán)境正在向好的方向發(fā)展,。但是，在網(wǎng)絡(luò)上尤其社交自媒體領(lǐng)域仍然有大量的食品安全謠言被反復(fù)炒作,。

“長期喝豆?jié){會致乳腺癌,；小龍蝦用于處理尸體，外國人不吃,；兒童牛奶飲品含肉毒桿菌……”這些曾引發(fā)熱烈關(guān)注的熱點(diǎn)“新聞”,，最終卻被證明不過是網(wǎng)絡(luò)謠言。在國務(wù)院食品安全辦聯(lián)合17個部門單位共同主辦的2016全國食品安全宣傳周暨第八屆中國食品安全論壇上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，食品安全謠言已經(jīng)占到了網(wǎng)絡(luò)謠言傳播量的45%,，位居第一位。

為何涉及食品安全的謠言會被廣泛傳播樂此不疲,？俗話說,，民以食為天、食以安為先,。食品安全與每個人都有著密切聯(lián)系,，食品的質(zhì)量安全自然會受到民眾的關(guān)注,。正因如此，有關(guān)食品安全的謠言更容易牽動人們脆弱而敏感的神經(jīng),。而公眾甚至一些媒體對食品安全謠言的判別能力尚待提高,，也為謠言提供了滋生和傳播的條件。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所政策信息研究室主任李祥洲介紹,，通過對食品安全問題的報道輿論分析發(fā)現(xiàn),，其中將近一半是謠言、傳言,，有些屬于消費(fèi)認(rèn)知問題,，有些屬于企業(yè)不正當(dāng)競爭制造話題。

也正因如此,，在反復(fù)炒作的網(wǎng)絡(luò)謠言中,，食品企業(yè)有口難辨身心俱疲。

謠言屢禁不絕 企業(yè)深受其害

近日,，一則有關(guān)“康師傅方便面含有日本禁用農(nóng)藥多菌靈”的謠言煞有介事的在微信圈被廣泛傳播，事實(shí)上,，類似謠言早在2012年便出現(xiàn)過,，只不過當(dāng)時的主角是果粒橙。

2011年12月,，可口可樂公司在美國發(fā)現(xiàn)巴西果農(nóng)為果樹噴灑的一種殺真菌劑（名為“多菌靈”）在美國未經(jīng)注冊,，在第一時間報告美國食品和藥品管理局（FDA）。由于多菌靈的使用在美國是違法的,，FDA要暫時停止進(jìn)口來自所有國家的橙子,，并對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢測。

最終,，經(jīng)FDA和美國環(huán)境保護(hù)局的評估確認(rèn),，使用產(chǎn)自巴西橙汁的美國飲料是安全的。在中國,，為消除公眾的疑慮,，可口可樂公司將所使用的巴西橙汁原料送國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測。2012年1月19日,，檢測結(jié)果顯示,，多菌靈成分“未檢出”，符合國家標(biāo)準(zhǔn),。

盡管此事是可口可樂公司主動上報,，其產(chǎn)品也最終通過了在美國、中國的檢測,，但“果粒橙使用致癌農(nóng)藥 可口可樂公司承認(rèn)含有多菌靈”的謠言借勢而起,。

時至今日,，幾乎一模一樣的“多菌靈”謠言再次被炒作，只不過針對的目標(biāo)是康師傅方便面,，但謠言的內(nèi)容如出一轍,，都是搬出《焦點(diǎn)訪談》，謊稱央視已經(jīng)播出,。如此謠言,，卻在朋友圈里被一再傳播。

2016全國食品安全宣傳周暨第八屆中國食品安全論壇上,，康師傅中國區(qū)董事長賈先德表示：“食品安全環(huán)境的治理和維護(hù)需要社會共治,，就像一個拳頭需要握緊五個手指頭，包括政府,、專家,、企業(yè)、消費(fèi)者和媒體,，五個必須在一起才能”重拳出擊“,，才能做好食品安全工作。其中,，媒體要很負(fù)責(zé)地報道,，專家很專業(yè)的科學(xué)的科普，企業(yè)負(fù)責(zé)任的經(jīng)營,，而消費(fèi)者要有正確的認(rèn)知和觀念,，才能夠把這件事情做好?！?/span>

事實(shí)上,，深受網(wǎng)絡(luò)謠言傷害的康師傅，為了與謠言抗?fàn)?，近年來投入大量精力進(jìn)行了食品安全科普工作,。2015年，康師傅響應(yīng)國務(wù)院食安辦“食品安全校園行”的號召,，獨(dú)家支持“食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”活動,，借助90后大學(xué)生的力量，推廣校園食品安全科普創(chuàng)新公益大賽,，在全國的40多所高校做巡展巡講,。

此外，康師傅早在多年前就建成并投入使用國內(nèi)唯一的方便面印象館,、飲品體驗(yàn)館,，通過生產(chǎn)線參觀、動感小火車,、現(xiàn)場品評試飲,、720度體環(huán)幕電影等手段,，生動直觀地向公眾展示產(chǎn)品生產(chǎn)全過程，消除公眾對食品安全的誤解,。今年6月1號,，康師傅杭州夢想探索樂園也拉開帷幕，利用先進(jìn)的信息傳感技術(shù)打造真人體感互動游戲體驗(yàn),，讓科學(xué)知識和食品安全信息寓教于樂,。

違法成本過低 企業(yè)呼吁加強(qiáng)監(jiān)管

頻頻出現(xiàn)的食品安全謠言已成為整個行業(yè)的切膚之痛，不僅影響食品行業(yè)的健康發(fā)展,，更給公眾帶來了恐慌,，侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)。然而,，新《食品安全法》已經(jīng)出臺,，為何謠言仍然能產(chǎn)生和傳播呢？

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長宗慶后認(rèn)為,，現(xiàn)在一些法律規(guī)定可操作性不強(qiáng),，比如《食品安全法》規(guī)定任何單位和個人不得編造、散布虛假食品安全信息,，如果構(gòu)成違反治安管理行為的,，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰，構(gòu)成犯罪的,，依法追究刑事責(zé)任,，造謠者還要承擔(dān)消除影響,、恢復(fù)名譽(yù),、賠償損失、賠禮道歉等民事責(zé)任,。

“這些規(guī)定已經(jīng)比較全面,，但實(shí)際操作中謠言如何認(rèn)定、誰來認(rèn)定,、具體處罰和賠償標(biāo)準(zhǔn)是什么等沒有明確,，因此建議在《食品安全法實(shí)施細(xì)則》及有關(guān)司法解釋中進(jìn)行細(xì)化?！弊趹c后說,。