在剛剛結束的第八屆中國食品安全論壇上，食品安全謠言再次成為與會嘉賓熱烈討論的話題。娃哈哈、康師傅等企業(yè)高管在發(fā)言中針對網絡謠言都表示，應加大對謠言散播者的處罰力度，呼吁各方合力重拳出擊。

近半數網絡謠言與食品安全有關

隨著新《食品安全法》的正式實施，政府相關部門也加大了對網絡謠言的治理整頓，食品安全輿論大環(huán)境正在向好的方向發(fā)展。但是，在網絡上尤其社交自媒體領域仍然有大量的食品安全謠言被反復炒作。

“長期喝豆?jié){會致乳腺癌；小龍蝦用于處理尸體，外國人不吃；兒童牛奶飲品含肉毒桿菌……”這些曾引發(fā)熱烈關注的熱點“新聞”，最終卻被證明不過是網絡謠言。在國務院食品安全辦聯(lián)合17個部門單位共同主辦的2016全國食品安全宣傳周暨第八屆中國食品安全論壇上發(fā)布的數據顯示，食品安全謠言已經占到了網絡謠言傳播量的45%，位居第一位。

為何涉及食品安全的謠言會被廣泛傳播樂此不疲？俗話說，民以食為天、食以安為先。食品安全與每個人都有著密切聯(lián)系，食品的質量安全自然會受到民眾的關注。正因如此，有關食品安全的謠言更容易牽動人們脆弱而敏感的神經。而公眾甚至一些媒體對食品安全謠言的判別能力尚待提高，也為謠言提供了滋生和傳播的條件。

據中國農業(yè)科學院質標所政策信息研究室主任李祥洲介紹，通過對食品安全問題的報道輿論分析發(fā)現，其中將近一半是謠言、傳言，有些屬于消費認知問題，有些屬于企業(yè)不正當競爭制造話題。

也正因如此，在反復炒作的網絡謠言中，食品企業(yè)有口難辨身心俱疲。

謠言屢禁不絕 企業(yè)深受其害

近日，一則有關“康師傅方便面含有日本禁用農藥多菌靈”的謠言煞有介事的在微信圈被廣泛傳播，事實上，類似謠言早在2012年便出現過，只不過當時的主角是果粒橙。

2011年12月，可口可樂公司在美國發(fā)現巴西果農為果樹噴灑的一種殺真菌劑（名為“多菌靈”）在美國未經注冊，在第一時間報告美國食品和藥品管理局（FDA）。由于多菌靈的使用在美國是違法的，FDA要暫時停止進口來自所有國家的橙子，并對相關產品進行檢測。

最終，經FDA和美國環(huán)境保護局的評估確認，使用產自巴西橙汁的美國飲料是安全的。在中國，為消除公眾的疑慮，可口可樂公司將所使用的巴西橙汁原料送國家食品質量監(jiān)督檢驗中心檢測。2012年1月19日，檢測結果顯示，多菌靈成分“未檢出”，符合國家標準。

盡管此事是可口可樂公司主動上報，其產品也最終通過了在美國、中國的檢測，但“果粒橙使用致癌農藥 可口可樂公司承認含有多菌靈”的謠言借勢而起。

時至今日，幾乎一模一樣的“多菌靈”謠言再次被炒作，只不過針對的目標是康師傅方便面，但謠言的內容如出一轍，都是搬出《焦點訪談》，謊稱央視已經播出。如此謠言，卻在朋友圈里被一再傳播。

2016全國食品安全宣傳周暨第八屆中國食品安全論壇上，康師傅中國區(qū)董事長賈先德表示：“食品安全環(huán)境的治理和維護需要社會共治，就像一個拳頭需要握緊五個手指頭，包括政府、專家、企業(yè)、消費者和媒體，五個必須在一起才能”重拳出擊“，才能做好食品安全工作。其中，媒體要很負責地報道，專家很專業(yè)的科學的科普，企業(yè)負責任的經營，而消費者要有正確的認知和觀念，才能夠把這件事情做好。”

事實上，深受網絡謠言傷害的康師傅，為了與謠言抗爭，近年來投入大量精力進行了食品安全科普工作。2015年，康師傅響應國務院食安辦“食品安全校園行”的號召，獨家支持“食品安全科普創(chuàng)新公益大賽”活動，借助90后大學生的力量，推廣校園食品安全科普創(chuàng)新公益大賽，在全國的40多所高校做巡展巡講。

此外，康師傅早在多年前就建成并投入使用國內唯一的方便面印象館、飲品體驗館，通過生產線參觀、動感小火車、現場品評試飲、720度體環(huán)幕電影等手段，生動直觀地向公眾展示產品生產全過程，消除公眾對食品安全的誤解。今年6月1號，康師傅杭州夢想探索樂園也拉開帷幕，利用先進的信息傳感技術打造真人體感互動游戲體驗，讓科學知識和食品安全信息寓教于樂。

違法成本過低 企業(yè)呼吁加強監(jiān)管

頻頻出現的食品安全謠言已成為整個行業(yè)的切膚之痛，不僅影響食品行業(yè)的健康發(fā)展，更給公眾帶來了恐慌，侵害了消費者的知情權。然而，新《食品安全法》已經出臺，為何謠言仍然能產生和傳播呢？

杭州娃哈哈集團有限公司董事長宗慶后認為，現在一些法律規(guī)定可操作性不強，比如《食品安全法》規(guī)定任何單位和個人不得編造、散布虛假食品安全信息，如果構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰，構成犯罪的，依法追究刑事責任，造謠者還要承擔消除影響、恢復名譽、賠償損失、賠禮道歉等民事責任。

“這些規(guī)定已經比較全面，但實際操作中謠言如何認定、誰來認定、具體處罰和賠償標準是什么等沒有明確，因此建議在《食品安全法實施細則》及有關司法解釋中進行細化。”宗慶后說。