長期以來，中國有食品安全標(biāo)準(zhǔn)約５０００項，食品標(biāo)準(zhǔn)存在散亂差的問題，標(biāo)準(zhǔn)之間重復(fù)交叉，出現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)一大堆，不知用哪個”的現(xiàn)象。國家食品安全風(fēng)險評估中心21日透露說，經(jīng)過數(shù)百位專家歷時三年的清理整合，目前，這項工作已經(jīng)全部完成，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系已經(jīng)初步構(gòu)建。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是防止“病從口入”的第一道防線，也是食品安全監(jiān)管的技術(shù)依據(jù)。2013年起，相關(guān)部門開始對現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)進行清理整合。國家衛(wèi)生計生委食品司副司長張志強介紹說，清理整合的原因是長期以來存在標(biāo)準(zhǔn)間矛盾、交叉、重復(fù)等問題：“為什么要整合，因為我們過去的標(biāo)準(zhǔn)太多，特別亂，亂到什么程度，你出一個純凈水標(biāo)準(zhǔn)，我也出一個，你有植物油的標(biāo)準(zhǔn)，我有各種油的標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)沒有太大差別，但是指標(biāo)限量值就不完全一樣了。標(biāo)準(zhǔn)過多過亂，生產(chǎn)企業(yè)，監(jiān)管部門難以執(zhí)法。這種現(xiàn)象必須得到改變，所以要進行清理整合。”

據(jù)介紹，食品標(biāo)準(zhǔn)清理涵蓋以往近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過清理，截至目前已發(fā)布683項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，400余項待發(fā)布，涵蓋1.2萬余項指標(biāo)，初步構(gòu)建起我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。國家衛(wèi)生計生委食品司副司長張志強介紹說，整合標(biāo)準(zhǔn)將在今年陸續(xù)發(fā)布實施。“通過標(biāo)準(zhǔn)清理整合，徹底解決了長期以來標(biāo)準(zhǔn)長期交叉矛盾的局面，使食品安全標(biāo)準(zhǔn)更加有利于監(jiān)管，加快了食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)速度。”