臨近春節(jié)，天氣格外寒冷，一些小區(qū)內(nèi)的市場開始出現(xiàn)冷凍食品攤位，琳瑯滿目的冷凍食品引得市民爭相購買。海鮮丸、魷魚卷、餃子、餛飩、湯圓……日前，記者走訪了市區(qū)幾處露天市場注意到，各種各樣的冷凍食品銷售火爆。但對于冷凍食品的挑選和儲存，很多市民卻不太清楚。業(yè)內(nèi)人士表示，選購冷凍食品有講究，挑選不慎有可能吃出“病”。

不要購買“掛霜”冷凍食品

“前幾天我在小區(qū)市場一個流動攤位上買了2斤冷凍丸子，包括蝦丸、魚丸、牛肉丸等，還買了一些速凍水餃，當天吃了一部分，其余的準備放在冰箱里慢慢吃。沒想到當晚我就上吐下瀉，家人肚子也不舒服，我懷疑這些冷凍食品‘不干凈’，后來問了熟識的人，可能是速凍餃子不新鮮，現(xiàn)在仔細一看冰箱里的速凍餃子都‘掛霜’了，當時沒注意。”市民賈女士說，對于冷凍食品，她覺得都經(jīng)過冷凍殺菌，只要買回家立即吃，其余的儲存在冰箱冷凍室內(nèi)就不會“變壞”。

其實，冷凍食品在保質期內(nèi)很可能“過期”。經(jīng)營冷凍食品多年的李路告訴記者，通常情況下冷凍食品的保質期以-18℃的儲存溫度下為準，冷凍食品出廠后，其質量會隨著室外溫度、運輸和儲存的環(huán)境而發(fā)生變化，容易“提前過期”。“特別是當市民發(fā)現(xiàn)包裝袋內(nèi)的冷凍食品‘掛霜’了最好不要購買。以冷凍水餃為例，如果標明在-18℃下可以保存3個月。實際上在運輸過程中出現(xiàn)了解凍現(xiàn)象，商家會重新冰凍后再銷售，這肯定不新鮮了。所以，市民在購買時一定先看清包裝袋上打印的出廠日期，盡量選擇一個月內(nèi)的冷凍食品。”

小心誤買“套牌”冷凍食品

經(jīng)常購買冷凍雞柳等食品的市民可能會知道“金甲”這個牌子。但是，去年就有市民發(fā)現(xiàn)，“金申”牌冷凍雞柳出現(xiàn)在市場。雖然價格便宜，但質量相差甚遠。