臨近春節(jié),，天氣格外寒冷,，一些小區(qū)內(nèi)的市場(chǎng)開始出現(xiàn)冷凍食品攤位,，琳瑯滿目的冷凍食品引得市民爭(zhēng)相購買,。海鮮丸,、魷魚卷、餃子,、餛飩,、湯圓……日前，記者走訪了市區(qū)幾處露天市場(chǎng)注意到,，各種各樣的冷凍食品銷售火爆,。但對(duì)于冷凍食品的挑選和儲(chǔ)存，很多市民卻不太清楚,。業(yè)內(nèi)人士表示,，選購冷凍食品有講究，挑選不慎有可能吃出“病”,。

不要購買“掛霜”冷凍食品

“前幾天我在小區(qū)市場(chǎng)一個(gè)流動(dòng)攤位上買了2斤冷凍丸子，包括蝦丸,、魚丸,、牛肉丸等，還買了一些速凍水餃,，當(dāng)天吃了一部分,，其余的準(zhǔn)備放在冰箱里慢慢吃。沒想到當(dāng)晚我就上吐下瀉,，家人肚子也不舒服,，我懷疑這些冷凍食品‘不干凈’，后來問了熟識(shí)的人,，可能是速凍餃子不新鮮,，現(xiàn)在仔細(xì)一看冰箱里的速凍餃子都‘掛霜’了，當(dāng)時(shí)沒注意,?！笔忻褓Z女士說，對(duì)于冷凍食品,，她覺得都經(jīng)過冷凍殺菌,，只要買回家立即吃，其余的儲(chǔ)存在冰箱冷凍室內(nèi)就不會(huì)“變壞”,。

其實(shí),，冷凍食品在保質(zhì)期內(nèi)很可能“過期”。經(jīng)營冷凍食品多年的李路告訴記者,，通常情況下冷凍食品的保質(zhì)期以-18℃的儲(chǔ)存溫度下為準(zhǔn),，冷凍食品出廠后，其質(zhì)量會(huì)隨著室外溫度,、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的環(huán)境而發(fā)生變化,，容易“提前過期”,。“特別是當(dāng)市民發(fā)現(xiàn)包裝袋內(nèi)的冷凍食品‘掛霜’了最好不要購買,。以冷凍水餃為例,，如果標(biāo)明在-18℃下可以保存3個(gè)月。實(shí)際上在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)了解凍現(xiàn)象,，商家會(huì)重新冰凍后再銷售,，這肯定不新鮮了。所以,，市民在購買時(shí)一定先看清包裝袋上打印的出廠日期,，盡量選擇一個(gè)月內(nèi)的冷凍食品?！?/span>

小心誤買“套牌”冷凍食品

經(jīng)常購買冷凍雞柳等食品的市民可能會(huì)知道“金甲”這個(gè)牌子,。但是，去年就有市民發(fā)現(xiàn),，“金申”牌冷凍雞柳出現(xiàn)在市場(chǎng),。雖然價(jià)格便宜，但質(zhì)量相差甚遠(yuǎn),。