“食品安全‘從農(nóng)田到餐桌’的產(chǎn)業(yè)鏈延伸較長(zhǎng)，所以離不開政府,、企業(yè)和社會(huì)多方面的共同努力,。”在今天舉行的“中國(guó)食品安全現(xiàn)狀,、問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究”項(xiàng)目成果發(fā)布會(huì)上,，中國(guó)工程院副院長(zhǎng)劉旭如是說,。

劉旭表示，數(shù)據(jù)顯示,，2009~2013年國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委網(wǎng)絡(luò)直報(bào)系統(tǒng)共收到食源性疾病暴發(fā)事件1244起,，累計(jì)38958人中毒，749人死亡,；2011~2013年國(guó)家食品安全綜合治理和專項(xiàng)整治行動(dòng)共偵破各類食品安全事件49500余起,。

中國(guó)工程院于2012年啟動(dòng)了“中國(guó)食品安全現(xiàn)狀、問題及對(duì)策戰(zhàn)略研究”重大咨詢研究項(xiàng)目,，由時(shí)任中國(guó)工程院副院長(zhǎng)旭日干院士任組長(zhǎng),，近20位院士和300多位食品領(lǐng)域?qū)＜夜餐瑓⑴c研究。

項(xiàng)目執(zhí)行副組長(zhǎng),、中國(guó)工程院院士龐國(guó)芳指出,，我國(guó)食品工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，小,、微型企業(yè)和小作坊仍然占全行業(yè)的80%以上,，增加了監(jiān)管難度。

上世紀(jì)90年代,，發(fā)達(dá)國(guó)家就嘗試采用以政府監(jiān)管為主,、借助社會(huì)力量對(duì)食品安全加以監(jiān)管的新模式，形成由政府監(jiān)管,、行業(yè)自律,、消費(fèi)者維權(quán)、社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合的“四位一體”的社會(huì)共治格局,，各方均貫徹契約精神,。

反觀我國(guó)，社會(huì)共治格局尚未形成,。不過,，龐國(guó)芳認(rèn)為，未來15年我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型對(duì)食品安全影響深遠(yuǎn),，法律和監(jiān)管體系將日益完善,，全方位的社會(huì)共治格局將初步形成。

專家預(yù)測(cè),，未來10~20年,，疫情疫病傳播和突發(fā)性致病菌污染造成的食源性疾病和來自種植養(yǎng)殖業(yè)濫用藥物以及環(huán)境污染造成的化學(xué)性污染，將成為我國(guó)食品安全的主要特征,。當(dāng)我國(guó)發(fā)展到美國(guó)21世紀(jì)初的經(jīng)濟(jì)水平時(shí),，食源性疾病、營(yíng)養(yǎng)安全和生物恐怖主義可能構(gòu)成食品安全的長(zhǎng)遠(yuǎn)威脅,。