新華網(wǎng)貴陽４月７日專電（記者楊洪濤,、李驚亞）４月７日是“世界衛(wèi)生日”,，今年活動主題是“食品安全”,。疾控專家表示,，家庭食物中毒已成為“重災區(qū)”，公眾需進一步加強從農(nóng)場到餐桌的食品安全,。
記者從貴州省疾控中心近日召開的相關(guān)新聞通氣會上了解到,，２０１１年至２０１４年貴州省報告食物中毒事件共２７６起，報告人數(shù)上萬人,。其中,，家庭食物中毒有１８６起，農(nóng)村家庭為食物中毒高發(fā)場所,，農(nóng)村社區(qū)人群是食物中毒的高危人群,。引起死亡的毒物主要有毒蕈、劇毒鼠藥,、劇毒植物鉤吻等,，野生毒蕈是引發(fā)中毒和死亡最多致病因子。
專家提醒,，家庭準備,、加工食物過程中，要保持清潔,、生熟分開,，處理生的食物要有專門用具，使用器皿存儲食物時避免生熟食物相互接觸,；食物要徹底做熟,，尤其是肉、禽,、蛋,、海產(chǎn)食物,；熟食在室溫下不得存放２小時以上，即使在冰箱中也不能過久存儲食物,，熟食再次加熱要徹底。