中新社北京4月2日電(記者 董子暢)4月7日是世界衛(wèi)生日,，今年的主題是食品安全,。世界衛(wèi)生組織駐華代表施賀德2日在北京表示，過去五年中國在食品安全方面的進步非常大，但要確保食品安全,，未來仍任重而道遠,。

　　中國用世界9%的土地,、6%的水資源養(yǎng)活了世界20%的人口,。中國的食品業(yè)由幾十萬個大企業(yè)和數(shù)百萬個小工廠組成。這使得保證中國種養(yǎng),、生產(chǎn)和消費的所有食品的安全性成為一項復(fù)雜的工作,。

　　“獲得足量、安全,、有營養(yǎng)的食品,，這是維系生命、促進健康的關(guān)鍵,?！笔┵R德說，“然而,，2011年的一項研究表明,，中國每年有9400萬人患上細菌性食源性疾病，其中約340萬人因此住院,，超過8500人死亡,。這是一個嚴重的公共衛(wèi)生問題?！?/span>

　　縱觀全程，食品安全起始于農(nóng)場,。威脅到中國食品安全的一個很大因素是污染物導(dǎo)致的化學(xué)污染,、農(nóng)藥殺蟲劑、畜牧業(yè)的獸藥殘留等,。施賀德指出,，農(nóng)業(yè)中過量使用或不當使用抗生素還可能導(dǎo)致動物攜帶具有耐藥性的細菌，進而通過食用將耐藥菌傳給人,。

　　施賀德表示,，中國政府正在一步步解決這些問題。這些挑戰(zhàn)不容易應(yīng)對，也不可能一蹴而就,?！笆佬l(wèi)組織樂于見到中國當前進一步嚴格食品安全法律法規(guī)的舉措，包括修訂國家《食品安全法》,，進一步明確政府各部門在食品安全監(jiān)管工作中的權(quán)責,。我們還建議政府要確保法律實施的資源條件齊備?！?/span>